Lungro è un piccolo paesino calabrese della provincia di Cosenza in cui il mate, tipica bevanda consumata in Sud America, è tra i prodotti più consumati. La yerba non viene utilizzata solamente per realizzare questo tè, ma conosce anche declinazioni in cucina con ricette gustose e introvabili altrove. Anna Stratigò, della Casa del mate di Lungro, ci propone una zuppa a base di yerba mate.
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Zuppa lungrese alla yerba mate: la ricetta del dolce “calabro-sudamericano”
