Zuppa del pescatore in 20 minuti: la cena è servita!
La zuppa del pescatore è un piatto che riesce a racchiudere i sapori del mare in una combinazione irresistibile, perfetta anche per le serate fresche. Ideale per sorprendere gli ospiti o riscaldare i cuori della famiglia, questa ricetta si prepara in modo semplice e veloce, portando sulla vostra tavola un profumo che ricorda l’estate. Vediamo insieme come realizzarla!
Zuppa di pesce – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | 10 minuti |
|---|---|
| Numero di persone | 4 |
| Tempo di cottura | 20 minuti |
| Tempo totale | 30 minuti |
Zuppa di pesce – Ingredienti
- 500 grammi di cozze già pulite
- 300 grammi di code di gambero
- 300 grammi di merluzzo a filetto
- 500 millilitri di acqua
- 1 cipolla
- 2 spicchi d’aglio
- 30 grammi di olio d’oliva
- 80 grammi di concentrato di pomodoro
- Sale q.b.
- 1 pizzico di zafferano
Zuppa di pesce – Procedimento
Iniziate la preparazione della zuppa del pescatore sciacquando bene le cozze sotto acqua corrente, assicurandovi che siano tutte pulite. In una padella ampia, versate un po’ d’acqua e mettete le cozze a cuocere a fuoco medio, aggiungendo acqua poco per volta, fino a quando non si apriranno. Ricordate di scartare quelle che rimangono chiuse.
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Nel frattempo, prendete un tegame capiente e riscaldate l’olio d’oliva. Aggiungete la cipolla tritata finemente e gli spicchi d’aglio schiacciati. Fate rosolare il tutto fino a quando la cipolla non diventa trasparente. A questo punto, unite le code di gambero e il merluzzo tagliato a tocchetti non troppo piccoli e lasciate cuocere per circa 5 minuti.
Aggiungete il concentrato di pomodoro, mescolate bene e versate l’acqua rimanente. Lasciate cuocere per circa 10-15 minuti a fuoco medio, fino a quando il pesce sarà ben cotto e i sapori si saranno amalgamati. Circa 10 minuti prima di terminare la cottura, incorporate le cozze, così da farle insaporire nel brodo.
Quando la zuppa sarà pronta, aggiustate di sale e insaporite con un pizzico di zafferano, mescolando bene. Servite calda, accompagnata da crostini di pane tostato.
Zuppa di pesce – Consigli e Varianti per la ricetta
Per arricchire ulteriormente la zuppa del pescatore, potete aggiungere delle verdure come zucchine o peperoni, che daranno un tocco di freschezza. Un’altra variante interessante è quella di incorporare delle patate tagliate a cubetti, rendendo il piatto ancora più sostanzioso.
Se amate i sapori piccanti, non esitate ad aggiungere un pizzico di peperoncino durante la cottura. Per una versione ancora più originale, provate a guarnire la vostra zuppa con erbe fresche come prezzemolo o basilico. Infine, servire la zuppa del pescatore con un filo d’olio extravergine d’oliva a crudo darà un ulteriore tocco di sapore!
