Zucchine gratinate alla sorrentina: il piatto che conquisterà tutti i tuoi ospiti a Natale! Scopri la ricetta irresistibile.
Le zucchine gratinate alla sorrentina sono un vero e proprio capolavoro della cucina italiana, perfette per festeggiare il Natale con amici e familiari. Questo piatto ricco e saporito non solo conquista il palato, ma porta anche un tocco di colore e calore sulla tavola delle festività. Facili da preparare e versatili, possono essere servite come contorno o come secondo piatto, sempre apprezzate da tutti. Scopriamo insieme come realizzarle in modo semplice e gustoso.
Zucchine gratinate – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione: | 30 minuti |
| Numero di persone: | 6 |
| Tempo di cottura: | 25 minuti |
| Tempo totale: | 55 minuti |
Zucchine gratinate – Ingredienti
- 6 zucchine medie
- 300 g di mozzarella
- 300 g di pomodori maturi
- 150 g di prosciutto cotto (facoltativo)
- 100 g di parmigiano reggiano grattugiato
- Origano q.b.
- Olio di semi di arachide per friggere
- Burro q.b. per la teglia
- Pan grattato q.b.
- Sale e pepe q.b.
Zucchine gratinate – Procedimento
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Inizia lavando bene le zucchine e rimuovendo le estremità. Affettale in rondelle di circa 1 cm di spessore per garantire una cottura uniforme. Lava i pomodori e affettali a rondelle, mantenendoli da parte. Sgocciola la mozzarella e tagliala a fette.
Scalda l’olio di semi di arachide in una padella capiente e, quando è caldo, friggi le rondelle di zucchine. Friggile per pochi minuti, girandole a metà cottura fino a doratura. Una volta pronte, disponile su un piatto ricoperto di carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
Prendi una pirofila di vetro e distribuisci un po’ di burro sul fondo. Inizia a formare gli strati: sistema un primo strato di zucchine, segui con fette di prosciutto cotto, mozzarella, pomodori freschi, una spolverata di origano e parmigiano grattugiato. Continua a stratificare gli ingredienti fino a esaurirli, chiudendo con un ultimo strato di mozzarella e pomodori. Completa con pan grattato e qualche pezzetto di burro sopra.
Preriscalda il forno a 180°C e inforna la pirofila per circa 20 minuti. Negli ultimi 5 minuti, attiva la funzione grill per ottenere una crosticina dorata. Una volta cotte, sforna le zucchine e lascia riposare qualche minuto prima di servire.
Buon Natale!
Zucchine gratinate – Consigli e Varianti per la ricetta
Per rendere le tue zucchine gratinate ancora più ricche e gustose, puoi considerare alcune varianti. Ad esempio, puoi aggiungere del peperoncino per un tocco piccante, oppure sostituire il prosciutto cotto con speck o pancetta per un sapore più intenso. Inoltre, se desideri una versione vegetariana, puoi omettere il prosciutto e aggiungere altre verdure come melanzane o peperoni grigliati.
Un’altra idea è quella di utilizzare formaggi diversi, come la provola affumicata, che darà un sapore deciso al piatto. Non dimenticare di servire le zucchine gratinate con una buona fetta di pane casereccio per preparare la famosa “scarpetta”! Buon divertimento in cucina e buon Natale!
