Questi waffle leggeri e gustosi sono un’opzione perfetta per chi desidera una colazione soddisfacente senza sensi di colpa. La combinazione di farina di riso e fecola di patate rende questi waffle incredibilmente soffici, mentre l’assenza di burro e zucchero non compromette il gusto. Con solo 90 kcal a pezzo, possono essere gustati da tutti, sia a colazione che a merenda. Scopriamo insieme come prepararli!
| Tempo di preparazione | 10 minuti |
| Numero di Persone | 15 waffle |
| Tempo di cottura | 5 minuti circa |
| Tempo totale | 15 minuti |
Inizia setacciando la farina di riso e la fecola di patate in una ciotola capiente per eliminare eventuali grumi. Aggiungi il bicarbonato (o il lievito per dolci) e mescola bene per distribuire uniformemente il lievito. In un’altra ciotola, rompi le uova e sbattile leggermente con una frusta, quindi incorpora le gocce di dolcificante, continuando a mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
Versa il composto di uova nella ciotola contenente le farine, quindi aggiungi anche l’olio di semi e la scorza di limone grattugiata. Mescola tutto con cura fino a raggiungere un impasto liscio e privo di grumi. Se l’impasto risulta troppo denso, puoi aggiungere un cucchiaio di latte vegetale o acqua per renderlo più fluido.
Riscalda la piastra per waffle e ungila leggermente con un po’ di olio di semi per evitare che si attacchino. Versa un mestolo di impasto al centro della piastra calda e chiudi, cuocendo per circa 4-5 minuti o fino a quando i waffle non risultano dorati e ben cotti. Una volta pronti, toglili dalla piastra e decorali a piacere con una spolverata di zucchero a velo Dietor o con una manciata di frutti di bosco freschi per un tocco in più. Buon appetito!
Se vuoi rendere ancora più speciali i tuoi waffle, prova a sostituire la scorza di limone con quella di arancia per un profumo agrumato diverso. In alternativa, puoi arricchire l’impasto con un pizzico di cannella o cacao in polvere per variare il sapore. Per una versione vegana, sostituisci le uova con un mix di acqua e semi di lino macinati (1 cucchiaio di semi di lino + 2 cucchiai di acqua, lasciati riposare fino a ottenere un gel). Inoltre, servire i waffle con yogurt greco e frutta fresca può trasformarli in un dessert perfetto!
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