Introduzione
Se hai voglia di un contorno sfizioso e veloce da preparare, le verdure miste croccantissime sono la scelta perfetta! In meno di 10 minuti, potrai deliziare il palato tuo e dei tuoi ospiti con una ricetta irresistibile. Perfette per accompagnare i tuoi piatti principali o semplicemente come snack, queste frittelle di verdure conquistano tutti, anche i bambini più restii a mangiare ortaggi. Scopriamo insieme come realizzarle!
Verdure croccanti – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | 5 minuti |
|---|---|
| Numero di persone | 4 |
| Tempo di cottura | 5 minuti |
| Tempo totale | 10 minuti |
Verdure croccanti – Ingredienti
- 200 g di farina 00
- 250 ml di acqua frizzante fredda
- 1 cucchiaino di lievito istantaneo
- 1 pizzico di sale
- 1 zucchina grande
- 1 peperone rosso o giallo
- 1 carota
- Olio di semi per friggere q.b.
Verdure croccanti – Procedimento
Inizia preparando la pastella: in una ciotola capiente, versa la farina e aggiungi lentamente l’acqua frizzante, mescolando vigorosamente con una frusta fino a ottenere un composto omogeneo e privo di grumi. Integra quindi il cucchiaino di lievito istantaneo e un pizzico di sale, continuando a mescolare per garantire una consistenza leggera e areata. Lascia riposare la pastella per qualche minuto, mentre prepari le verdure.
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Lava accuratamente le verdure e asciugale bene. Taglia la zucchina e la carota a bastoncini e il peperone a strisce. Assicurati che le dimensioni siano uniformi, in modo che cuociano in modo omogeneo.
Riscalda abbondante olio di semi in una padella profonda fino a raggiungere una temperatura di circa 170°C. Prendi ogni pezzo di verdura, tuffalo nella pastella e lascialo scolare leggermente prima di immergerlo nell’olio bollente. Friggi pochi pezzi alla volta per evitare di abbassare la temperatura dell’olio. Cuoci le verdure fino a doratura, facendole girare delicatamente con una schiumarola. Una volta pronte, trasferiscile su un piatto coperto di carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
Servi le tue verdure croccanti calde e goditi il successo che susciterai!
Verdure croccanti – Consigli e Varianti per la ricetta
Puoi personalizzare questa ricetta utilizzando diverse verdure a tuo piacimento, come melanzane, broccoli o cipolle. Per una versione ancora più saporita, prova ad aggiungere delle spezie nella pastella, come paprika dolce, curry o pepe nero. Se desideri un’alternativa più leggera, puoi cuocere le verdure in forno anziché friggerle: basta spruzzarle con un po’ d’olio e cuocerle a 200°C per circa 15-20 minuti. Inoltre, puoi servire le verdure accompagnate da una salsa di yogurt o maionese per un tocco extra di cremosità!
