Verdure depurative: una ciambotta deliziosa per saziarti senza ingrassare!
Le verdure sono un elemento essenziale per una dieta sana e bilanciata. La ciambotta, piatto tipico della tradizione italiana, è una ricetta che celebra il gusto e la freschezza degli ortaggi. Preparandola con ingredienti freschi e di stagione, non solo avremo un piatto nutriente e ricco di sapore, ma anche un’ottima soluzione per chi desidera depurare l’organismo senza rinunciare al piacere della tavola. Questa versione di ciambotta permette di gustare ogni singolo sapore delle verdure, mentre le fibre aiutano a sentirsi sazi e leggeri. Scopriamo insieme come prepararla!
ciambotta – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | Numero di Persone | Tempo di cottura | Tempo totale |
|---|---|---|---|
| 20 minuti | 4 persone | 30 minuti | 50 minuti |
ciambotta – Ingredienti
- 1 melanzana grande (circa 300 g)
- 2 zucchine medie (circa 250 g)
- 1 peperone rosso (circa 200 g)
- 1 cipolla dorata (circa 150 g)
- 2 pomodori maturi (circa 200 g)
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 spicchio d’aglio
- 1 cucchiaino di origano secco
- 1 cucchiaino di sale
- Un pizzico di pepe nero macinato fresco
- Qualche foglia di basilico fresco
ciambotta – Procedimento
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Iniziamo lavando accuratamente tutte le verdure. Prendiamo la melanzana e tagliamola a cubetti. Mettiamola in un colino e cospargiamola con un pizzico di sale grosso; questa operazione aiuterà a eliminare l’amaro. Lasciamo riposare per circa 20 minuti. Nel frattempo, prepariamo le altre verdure: tagliamo le zucchine a rondelle spesse, il peperone a strisce sottili e i pomodori a dadini, avendo cura di eliminare i semi se desideriamo un gusto più delicato. Affettiamo finemente la cipolla e teniamola da parte.
In una padella capiente, scaldiamo l’olio extravergine di oliva a fuoco medio. Aggiungiamo l’aglio intero e la cipolla, soffriggendo delicatamente fino a quando la cipolla diventa trasparente e profumata. Togliamo l’aglio e uniamo il peperone, mescolando bene per farlo insaporire. Dopo circa 5 minuti, aggiungiamo le melanzane, sciacquate e asciugate, continuando a mescolare.
Dopo altri 5 minuti, integriamo le zucchine e i pomodori, condendo con sale, pepe e origano. Abbassiamo la fiamma, copriamo con un coperchio e lasciamo cuocere lentamente per circa 20 minuti. Ricordiamoci di mescolare di tanto in tanto per evitare che le verdure si attacchino, e se necessario, possiamo aggiungere un cucchiaio d’acqua per mantenere la consistenza morbida e succosa.
A fine cottura, aggiungiamo qualche foglia di basilico fresco spezzettata con le mani e mescoliamo delicatamente. Lasciamo riposare la ciambotta per qualche minuto prima di servirla. Può essere gustata calda, tiepida o fredda, come piatto unico leggero accompagnato da una fetta di pane integrale, oppure utilizzata come contorno per secondi piatti di carne o pesce.
ciambotta – Consigli e Varianti per la ricetta
La ciambotta è un piatto estremamente versatile e possiamo adattarla secondo i nostri gusti. Per una variante più piccante, possiamo aggiungere del pepe di Cayenna o dei peperoncini freschi durante la cottura. Se vogliamo arricchire ulteriormente il piatto, possiamo inserire anche delle patate, tagliate a cubetti e cotte insieme alle altre verdure. Inoltre, per un tocco di sapore in più, proviamo ad aggiungere olive nere o verdi, che doneranno un piacevole contrasto. Infine, per chi ama i sapori aromatici, l’aggiunta di timo fresco o rosmarino renderà la nostra ciambotta ancora più profumata. Buon appetito!
