Una pasta sorprendente che conquista: scopri il segreto che la rende irresistibile!
Quando hai poco tempo ma desideri comunque un pasto delizioso e confortante, i bucatini con burro, pecorino e pancetta sono la soluzione ideale. Questo piatto si prepara in meno di 10 minuti e offre un mix di sapori semplici, ma straordinari, che conquistano tutti a tavola. L’accogliente cremosità del burro, il carattere deciso del pecorino e la croccantezza della pancetta si uniscono per creare un’esperienza gastronomica indimenticabile. Vediamo come realizzarlo facilmente.
Pasta alla guida – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione: | 10 minuti |
| Numero di persone: | 4 |
| Tempo di cottura: | 10 minuti |
| Tempo totale: | 20 minuti |
Pasta alla guida – Ingredienti
- 400 g di bucatini
- 40 g di burro
- Acqua di cottura della pasta q.b.
- 120 g di pecorino
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- 200 g di pancetta
- Basilico tritato q.b.
Pasta alla guida – Procedimento
Inizia col mettere sul fuoco una pentola capiente con abbondante acqua salata e portala a bollore. Una volta che l’acqua è in ebollizione, cuoci i bucatini seguendo le indicazioni presenti sulla confezione, facendo attenzione a scolarli leggermente al dente.
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Mentre i bucatini cuociono, prendi una padella antiaderente e riscaldala a fuoco medio. Aggiungi la pancetta a cubetti, senza aggiungere olio, e rosolala fino a farla diventare dorata e croccante. Una volta pronta, scolala su un piatto foderato di carta assorbente per eliminare l’eccesso di grasso.
Nella stessa padella usata per la pancetta, sciogli il burro a fuoco basso. Aggiungi un mestolino di acqua di cottura dei bucatini e mescola bene per formare una base cremosa. Scola i bucatini, conservando un po’ dell’acqua di cottura, e aggiungili nella padella con il burro. Mescola delicatamente a fuoco basso per amalgamare i sapori.
Incorpora il pecorino grattugiato poco per volta, continuando a mescolare, e se necessario, aggiungi un altro mestolo di acqua di cottura per ottenere una consistenza liscia e avvolgente. Infine, unisci la pancetta croccante, una generosa macinata di pepe fresco e una spolverata di basilico tritato. Mescola bene e servi subito questo piatto speciale.
Pasta alla guida – Consigli e Varianti per la ricetta
Per rendere questa ricetta ancora più interessante, puoi considerare di sostituire la pancetta con guanciale o speck per un sapore diverso. Se desideri un piatto più leggero, prova a sostituire il burro con olio extravergine d’oliva. Puoi anche usare il parmigiano al posto del pecorino se preferisci un formaggio dal gusto più morbido. Per un tocco di freschezza, aggiungi della rucola o degli spinaci freschi nel piatto finale. Buon appetito!
