Un pacchetto di surgelati ha salvato il mio pranzo: ecco la ricetta perfetta!
Se sei alla ricerca di un piatto veloce, sano e gustoso, sei nel posto giusto. Oggi prepariamo un risotto agli spinaci leggerissimo che può essere realizzato con ingredienti facilmente reperibili nel congelatore. La ricetta è perfetta per chi desidera mantenere un equilibrio alimentare senza rinunciare al gusto. Utilizzeremo gli spinaci surgelati, ma puoi anche optare per quelli freschi se preferisci. Vediamo insieme come prepararlo!
minestrone – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | 10 minuti |
| Numero di Persone | 4 persone |
| Tempo di cottura | 20 minuti |
| Tempo totale | 30 minuti |
minestrone – Ingredienti
- 300 g di riso (preferibilmente integrale)
- 250 g di spinaci surgelati
- 1 cipolla
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 1 litro di brodo vegetale
- 50 g di parmigiano grattugiato
- Sale q.b.
minestrone – Procedimento
Iniziamo la preparazione del nostro risotto agli spinaci portando a ebollizione il brodo vegetale in una pentola. Nel frattempo, prendiamo gli spinaci surgelati e cuociamoli seguendo le istruzioni della loro confezione. Una volta cotti, scoliamoli attraverso un colino, schiacciandoli leggermente con una forchetta per eliminare l’acqua in eccesso.
Ti potrebbe interessare anche:
Successivamente, tritiamo gli spinaci con un coltello e teniamoli da parte. In una padella capiente, versiamo l’olio extravergine d’oliva e aggiungiamo la cipolla tagliata a listarelle. Facciamo soffriggere a fuoco medio fino a quando la cipolla diventa trasparente. A questo punto, uniamo il riso, facendolo tostare per un paio di minuti, mescolando costantemente.
Iniziamo ad aggiungere il brodo vegetale a poco a poco, continuando a mescolare. Dobbiamo fare attenzione che il risotto non diventi troppo liquido. Quando il riso è quasi cotto, incorporiamo gli spinaci tritati e continuiamo a mescolare. Dopo circa 15-18 minuti, verifichiamo la cottura del riso: deve essere al dente e leggermente cremoso. Infine, togliamo dal fuoco, aggiungiamo il parmigiano grattugiato e mantechiamo bene per amalgamare i sapori. Serviamo il risotto caldo, decorato con un filo d’olio extravergine d’oliva.
minestrone – Consigli e Varianti per la ricetta
Per rendere il tuo risotto agli spinaci ancora più nutriente, puoi aggiungere delle proteine come pollo grigliato o legumi come ceci o fagioli. Se desideri un sapore più intenso, prova ad aggiungere un pizzico di pepe nero o un po’ di noce moscata durante la cottura. In alternativa, puoi sostituire gli spinaci con altre verdure come zucchine o broccoli, per un tocco di originalità. Infine, considera di servire il risotto con una spolverata di semi di sesamo o noci tritate per una consistenza croccante e un valore nutrizionale maggiore. Buon appetito!
