Un dolce irresistibile: morbido e ricco di nutrienti, bastano una fetta per avere tutto il benessere che cerchi!
La torta di carote è un dolce classico che unisce gusto e salute. Con l’aggiunta di ingredienti nutrienti come la purea di mele, le mandorle e l’avena, non solo offre un sapore delizioso, ma apporta anche numerosi benefici per il nostro organismo. Grazie alla sua consistenza morbida e al suo profumo avvolgente, questa torta può diventare un’ottima scelta per la colazione, uno spuntino o anche un dessert da servire a fine pasto. Prepariamola insieme!
Torta di carote – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | 20 minuti |
|---|---|
| Numero di Persone | 8 persone |
| Tempo di cottura | 45 minuti |
| Tempo totale | 1 ora e 5 minuti |
Torta di carote – Ingredienti
- 300 g di carote grattugiate
- 150 g di purea di mele
- 100 g di mandorle tritate
- 80 g di fiocchi d’avena
- 50 g di crusca di avena
- 3 uova
- 100 g di zucchero di cocco o dolcificante a piacere
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di cannella (opzionale)
- 200 g di ricotta per la glassa
- 50 g di cocco grattugiato per la decorazione
Torta di carote – Procedimento
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1. **Preparare gli ingredienti:** Inizia grattugiando le carote con una grattugia fine e mettile da parte. In una ciotola capiente, unisci le uova e lo zucchero di cocco, quindi monta il composto con una frusta fino a ottenere un mix spumoso.
2. **Unire gli ingredienti umidi:** Aggiungi la purea di mele e continua a mescolare. Integra le carote grattugiate e le mandorle tritate, amalgamando bene gli ingredienti.
3. **Combinare gli ingredienti secchi:** In un’altra ciotola, mescola i fiocchi d’avena, la crusca e il lievito per dolci. Se desideri, puoi aggiungere un pizzico di cannella per dare un aroma in più alla torta.
4. **Unire i composti:** Gradualmente incorpora il mix di ingredienti secchi al composto di carote e uova, mescolando fino ad ottenere un impasto omogeneo.
5. **Versare e cuocere:** Versa l’impasto in uno stampo per plumcake precedentemente rivestito di carta forno. Livella la superficie con una spatola e inforna a 180°C per 45 minuti o fino a quando uno stecchino infilato nel centro ne esce asciutto.
6. **Preparare la glassa:** Mentre la torta è in forno, prepara la glassa unendo la ricotta con un po’ di zucchero a piacere e mescola bene fino ad ottenere una crema liscia.
7. **Finitura:** Una volta cotta, lascia raffreddare la torta per una decina di minuti nello stampo prima di trasferirla su una gratella. Quando è completamente fredda, spalma sopra la glassa di ricotta e cospargi con cocco grattugiato.
Torta di carote – Consigli e Varianti per la ricetta
Puoi personalizzare la torta di carote in diversi modi. Prova ad aggiungere delle noci pecan tritate per un tocco croccante, oppure sostituisci la purea di mele con banana schiacciata per un sapore diverso. Per un effetto ancora più sorprendente, puoi arricchire l’impasto con scorza di limone o arancia. Infine, se desideri un dolce senza glutine, sostituisci l’avena con farine alternative come quella di mandorle o di cocco. Ricorda sempre di gustare questa torta con moderazione, inserendola in un contesto di regime alimentare equilibrato!
