Immergersi nella cucina con ingredienti freschi e gustosi è un’esperienza che riempie il cuore e la pancia. Quando si tratta di funghi, la loro versatilità li rende protagonisti indiscussi di tanti piatti. Questa ricetta di frittata di funghi è semplice, veloce e assolutamente irresistibile. Perfetta per una cena gourmet, questo scrigno di bontà conquisterà grandi e piccini, rendendo ogni pasto un momento speciale. Scopriamo insieme come prepararla!
| Tempo di preparazione | 15 minuti |
|---|---|
| Numero di Persone | 4 persone |
| Tempo di cottura | 20 minuti |
| Tempo totale | 35 minuti |
Iniziamo preparando l’impasto per le crespelle. In una ciotola, sbattete le uova con delle fruste manuali fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungete il latte e metà del burro precedentemente fuso, continuando a mescolare energicamente. Incorporate la farina setacciata poco alla volta, assicurandovi che non si formino grumi. L’impasto deve risultare omogeneo e cremoso. Una volta pronto, coprite la ciotola con della pellicola trasparente e riponetela in freezer.
Nel frattempo, scaldate un filo d’olio in una padella antiaderente. Quando l’olio è caldo, aggiungete i funghi tagliati a fettine e fateli cuocere a fiamma vivace per circa tre minuti, aggiustando di sale e pepe. I funghi rilasceranno la loro acqua, che evaporerà rapidamente. Versate poi il wine e abbassate la fiamma, lasciando cuocere finché i funghi non saranno teneri. Una volta pronti, toglieteli dal fuoco e mettete da parte.
Riportate l’impasto delle crespelle a temperatura ambiente e cuocetele in una padella antiaderente, formando delle crespelle sottili. Fate dorare ogni crespella su entrambi i lati.
Al centro di ciascuna crespella, ponete una porzione di funghi cotti, aggiungete qualche cubetto di fontina e richiudete come se fosse un saccottino. Trasferite le crespelle chiuse in una teglia e infornate a 180 gradi per circa dieci minuti, giusto il tempo che il formaggio si sciolga e la frittata diventi profumata. Ed ecco pronta la vostra cena gourmet!
Per rendere la ricetta ancora più interessante, potete considerare alcune varianti. Ad esempio, potete utilizzare formaggi diversi come il gorgonzola o il parmigiano, che daranno un sapore unico al piatto. Se volete un tocco di freschezza, aggiungete delle erbe aromatiche come timo o prezzemolo fresco. Per rendere la frittata più sostanziosa, potete unire anche zucchine o spinaci ai funghi. Un altro consiglio è quello di servire le crespelle con una salsa di pomodoro o una crema di formaggio per un abbinamento perfetto. Buon appetito!
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