Un dolce soffice e irresistibile: plumcake ai mirtilli e cacao senza uova né burro
Se stai cercando un dolce da gustare durante la colazione o come merenda pomeridiana, il plumcake ai mirtilli e cacao è quello che fa per te! Facile da preparare e senza l’utilizzo di uova o burro, questo dolce racchiude tutto il gusto dei mirtilli essiccati e la ricchezza del cacao amaro. Con una consistenza soffice come una nuvola, ogni fetta sarà una vera delizia per il palato. Scopri come realizzare questo dessert perfetto in poche semplici mosse.
Torta di mirtilli e cacao – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | 15 minuti |
|---|---|
| Numero di persone | 6 |
| Tempo di cottura | 45-50 minuti |
| Tempo totale | 1 ora |
Torta di mirtilli e cacao – Ingredienti
- 150 g di zucchero
- 50 g di cacao amaro
- 60 ml di olio di semi di girasole
- 200 g di farina 00
- 100 g di fecola di patate
- 125 ml di yogurt bianco magro
- 150 ml di latte parzialmente scremato
- 50 g di gocce di cioccolato fondente
- 150 g di mirtilli essiccati
- 1 bustina di lievito per dolci
Torta di mirtilli e cacao – Procedimento
Per iniziare, accendi il forno e impostalo a 180°C. Nel frattempo, prendi uno stampo per plumcake e ungilo con un po’ d’olio per evitare che il dolce si attacchi. In una ciotola capiente, setaccia insieme la farina, la fecola, il cacao, il lievito e lo zucchero. Mescola bene questi ingredienti secchi affinché si amalgamino perfettamente.
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In un’altra ciotola, versa il latte e lo yogurt e mescolali energicamente. Aggiungi quindi l’olio di semi di girasole e continua a mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo. Versa questo mix liquido direttamente nella ciotola con gli ingredienti secchi e mescola delicatamente con una frusta fino a quando non otterrai un impasto liscio e senza grumi.
A questo punto, aggiungi i mirtilli essiccati e le gocce di cioccolato, incorporandoli con delicatezza per evitare di romperli. Versare l’impasto nello stampo precedentemente preparato, livellandolo con un cucchiaio. Metti in forno già caldo e lascia cuocere per circa 45-50 minuti. Ricorda di fare la prova stecchino: inserendolo al centro del dolce, deve uscire pulito per essere certi che sia cotto.
Quando il plumcake è pronto, spegni il forno e lascialo raffreddare nello stampo per qualche minuto, poi trasferiscilo su una griglia per completare il raffreddamento. Una volta freddo, taglialo a fette e servilo, magari accompagnato da una tazza di latte o succo di frutta.
Torta di mirtilli e cacao – Consigli e Varianti per la ricetta
Se desideri personalizzare ulteriormente il tuo plumcake, puoi considerare alcune varianti. Ad esempio, puoi sostituire i mirtilli essiccati con delle fragole disidratate o albicocche per un sapore diverso e altrettanto delizioso. Inoltre, per un tocco di freschezza, prova ad aggiungere della scorza di limone o arancia all’impasto. Infine, se vuoi arricchire il tuo dolce, aggiungi della frutta secca come noci o mandorle tritate. Queste semplici modifiche possono rendere la tua torta ancora più unica e gustosa!
