Un delizioso cespo di radicchio: il contorno perfetto per esaltare il tuo secondo piatto senza aggiungere grassi!
Il radicchio è una verdura dalle mille potenzialità, capace di trasformarsi in un contorno stuzzicante e leggero. Spesso sottovalutato, questo ortaggio può rivelarsi un eccellente alleato in cucina, capace di accompagnare con classe sia piatti di carne che di pesce. In questa ricetta, ti guiderò nella preparazione di un radicchio al forno, semplice da realizzare e perfetto per sorprendere i tuoi commensali. Segui i passaggi e scopri come rendere il radicchio ancora più saporito, mantenendo un occhio attento alla linea!
| Tempo di preparazione | Numero di persone | Tempo di cottura | Tempo totale |
|---|---|---|---|
| 10 minuti | 4 | 20 minuti | 30 minuti |
Per iniziare, lavate accuratamente il cespo di radicchio sotto l’acqua corrente, assicurandovi di rimuovere eventuali residui di terra. Una volta asciugato, tagliatelo a metà nel senso della lunghezza, creando così quattro spicchi. Preriscaldate il forno a 200°C.
Nel frattempo, in una padella, scaldate un po’ d’olio extra vergine d’oliva e aggiungete lo spicchio d’aglio pelato e schiacciato per far sprigionare il suo aroma. Lasciatelo rosolare leggermente senza bruciarlo. Una volta dorato, togliete l’aglio e mettete gli spicchi di radicchio nella padella, facendoli saltare per un paio di minuti. Spolverate con sale e pepe, e aggiungete l’aceto balsamico, lasciando sfumare tutto per un breve momento.
Trasferite gli spicchi di radicchio in una teglia da forno. Se desiderate, potete cospargere la superficie con formaggio grattugiato e noci tritate per una crosticina gustosa e croccante. Infornate per circa 15-20 minuti, finché il radicchio non risulta tenero e leggermente caramellato, ma mantenendo una certa croccantezza. Una volta pronto, toglietelo dal forno e servitelo caldo, magari accompagnato da un secondo piatto a base di carne o pesce.
Ci sono molte varianti che puoi considerare per questa ricetta! Ad esempio, puoi arricchire il piatto con erbe aromatiche fresche come timo o rosmarino, che doneranno un aroma ancora più intenso. Un’altra opzione è quella di aggiungere dei pomodorini ciliegini tagliati a metà durante la cottura, per dare una nota di dolcezza e colore al piatto. Se sei un amante dei sapori più decisi, prova ad aggiungere un pizzico di peperoncino per dare un tocco piccante. Infine, il radicchio al forno può essere servito anche come ripieno per tortini salati o focacce, creando un piatto ancora più originale.
Speriamo che questa ricetta diventi uno dei tuoi contorni preferiti e che possa sorprendere tutti a tavola!
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