Se hai del salmone avanzato e desideri preparare un antipasto d’effetto, il fiocco di neve sfogliato è la risposta perfetta! Semplice e veloce da realizzare, questa ricetta trasforma un ingrediente comune in un piatto elegante e sorprendente. La combinazione di pasta sfoglia croccante con un ripieno saporito di salmone e una crema fresca di Philadelphia renderà la tua tavola davvero speciale. Scopriamo insieme come realizzarlo in pochi passaggi!
salmone sfogliato – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | 10 minuti |
|---|---|
| Numero di persone | 4-6 persone |
| Tempo di cottura | 25-30 minuti |
| Tempo totale | 35-40 minuti |
salmone sfogliato – Ingredienti
- 2 rotoli di pasta sfoglia
- 200 g di Philadelphia o formaggio spalmabile a scelta
- 1 cucchiaino di pepe
- 1 pizzico di sale
- Succo filtrato di 1/2 limone
- 350 g di salmone affumicato o fresco
- 1 albume
- 1 tuorlo
- Semi di sesamo q.b. per decorare
salmone sfogliato – Procedimento
Inizia mescolando in una ciotola il Philadelphia con il succo di limone, il pepe e un pizzico di sale. Amalgama bene fino ad ottenere una crema liscia e omogenea. Stendi il primo rotolo di pasta sfoglia su una teglia foderata di carta da forno, distribuendo uniformemente la crema di Philadelphia su tutta la superficie, lasciando i bordi liberi.
Adagia il salmone sopra la crema: se utilizzi il salmone affumicato, disponilo in fette sottili; se invece hai del salmone fresco, taglialo a piccoli cubetti e distribuiscilo in modo omogeneo. Spennella i bordi della sfoglia con l’albume leggermente sbattuto, quindi copri il tutto con il secondo disco di pasta sfoglia. Sigilla bene i bordi premendo con una forchetta per evitare che il ripieno esca durante la cottura.
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Ora, posiziona un bicchiere al centro del disco superiore come guida e, con un coltello, taglia la sfoglia in strisce di uguale larghezza partendo dal bordo del bicchiere verso l’esterno. Arrotola delicatamente ogni striscia su se stessa e unisci a due a due per formare le punte del fiocco. Spennella la superficie con il tuorlo d’uovo sbattuto per un colore dorato e lucido. Completa decorando con semi di sesamo a piacere.
Inforna in forno ventilato preriscaldato a 180 gradi per 25-30 minuti, o fino a quando il fiocco sarà ben dorato e croccante. Al termine della cottura, estrai dal forno e lascia intiepidire per qualche minuto. Porta in tavola il tuo fiocco di neve sfogliato e goditi l’applauso dei tuoi ospiti: sarà un vero spettacolo per gli occhi e per il palato!
salmone sfogliato – Consigli e Varianti per la ricetta
Per rendere questa ricetta ancora più interessante, puoi sperimentare diverse varianti. Ad esempio, prova a sostituire il Philadelphia con un formaggio di capra per un sapore più deciso oppure puoi aggiungere delle erbe fresche tritate, come aneto o prezzemolo, per una nota fresca in più. Se ami i sapori piccanti, puoi includere un pizzico di peperoncino nella crema di formaggio. Per un tocco mediterraneo, aggiungi dei pomodorini secchi tritati finemente. Ricorda che la creatività in cucina non ha limiti: personalizza la ricetta secondo i tuoi gusti e stupisci tutti con la tua originalità!
