Se stai cercando una ricetta pratica, nutriente e soprattutto gustosa da portare al lavoro, sei nel posto giusto! Il toast ai funghi è una soluzione perfetta per una pausa pranzo veloce, ma anche per una cena deliziosa. Facile da preparare, può essere realizzato in anticipo e consumato sia freddo che riscaldato. Scopri insieme a me come prepararlo!
| Tempo di preparazione | 15 minuti |
|---|---|
| Numero di persone | 3-4 persone |
| Tempo di cottura | 10 minuti |
| Tempo totale | 25 minuti |
Iniziamo la preparazione dei nostri toast ai funghi. Se utilizzi funghi freschi, assicurati di pulirli bene e di tagliarli a fettine sottili. In alternativa, i funghi surgelati vanno benissimo e possono semplificare ulteriormente il processo.
Prendi una padella e versa un filo d’olio extravergine d’oliva insieme al burro. Fai sciogliere entrambi a fuoco medio, quindi aggiungi i funghi. Aggiusta di sale e pepe e fai cuocere fino a quando i funghi non saranno teneri e completamente cotti, circa 5-7 minuti.
Una volta cotti, versa il latte nella padella con un pizzico di pepe e un ulteriore po’ di sale. Lascia cuocere ancora per un paio di minuti, quindi trasferisci il tutto in un mixer. Frulla fino a ottenere una crema liscia, regolando la consistenza secondo il tuo gusto.
Prendi le fette di pane toast e stendile leggermente con un mattarello. Spalma generosamente la crema di funghi su ogni fetta e aggiungi anche un po’ di prezzemolo tritato e alcune fette di scamorza. Ricorda di lasciare un margine di circa un centimetro sui bordi per facilitare la chiusura del toast.
Con un pennello da cucina, inumidisci i bordi delle fette di pane con un po’ d’acqua. Questo aiuterà a sigillare il toast durante la cottura. Riscalda una padella antiaderente e adagia i toast farciti, cuocendo su entrambi i lati fino a ottenere una doratura croccante, circa 3-4 minuti per lato.
I tuoi toast ai funghi sono pronti per essere gustati! Puoi portarli con te nei tuoi pasti lavorativi, servirli a cena in famiglia o semplicemente gustarli come spuntino.
Ci sono molte varianti che puoi fare per personalizzare i tuoi toast ai funghi. Puoi sostituire i funghi con altre verdure, come spinaci o zucchine, per un tocco diverso. Inoltre, per una nota di sapore in più, prova ad aggiungere formaggio di capra o gorgonzola al posto della scamorza.
Se desideri rendere il piatto ancora più ricco, potresti aggiungere qualche pezzetto di prosciutto cotto o speck tra i vari strati di farcitura. Non dimenticare che questi toast possono essere anche preparati in versione light utilizzando pane integrale e latte vegetale, mantenendo così la ricetta più leggera.
Sperimenta con le tue combinazioni preferite e rendi questa ricetta unica e adatta ai tuoi gusti!
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