Tortine salate da sogno per le feste: con un semplice pezzo di zucca e pasta sfoglia, l’antipasto di Natale è pronto!

Tortine salate da sogno per le feste: con un semplice pezzo di zucca e pasta sfoglia, l’antipasto di Natale è pronto!

Queste tortine salate sono un vero e proprio sogno per chi ama stupire gli ospiti con antipasti unici e gustosi. La combinazione della dolcezza della zucca con il sapore intenso del gorgonzola rende queste tortine perfette per le occasioni speciali come il Natale o un buffet tra amici. Semplici da preparare e veloci da cuocere, diventeranno sicuramente un must nella tua cucina durante le festività.

Tortine di zucca – Informazioni ricetta

Tortine di zucca – Ingredienti

• 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
• 450 g di zucca
• 250 g di gorgonzola dolce
• 2 scalogni
• 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• 2 cucchiaini di timo fresco
• Sale fino q.b.
• Pepe q.b.

Tortine di zucca – Procedimento

Inizia con la preparazione della zucca: sbucciala delicatamente, rimuovi i filamenti e i semi e tagliala a cubetti uniformi. Questo passaggio è fondamentale per garantire una cottura omogenea. Intanto, prendi gli scalogni, sbucciali e affettali sottilmente. In una padella, scalda 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva e aggiungi gli scalogni, facendoli dorare leggermente. Quando iniziano a prendere colore, unisci i cubetti di zucca e mescola bene.

Sali moderatamente e aggiungi una macinata di pepe. Lascia cuocere a fuoco medio per circa 10-12 minuti, finché la zucca non diventa morbida. Una volta cotta, spegni il fuoco e lascia raffreddare il tutto completamente.

Mentre la miscela di zucca si raffredda, prendi il rotolo di pasta sfoglia dal frigo e stendilo su una superficie leggermente infarinata. Con un coppapasta o un bicchiere, ricava dei dischi di pasta sfoglia di circa 8-10 centimetri di diametro, in base agli stampini che hai a disposizione. Posiziona ogni disco all’interno di uno stampino per muffin e bucherella il fondo con i rebbi di una forchetta.

Distribuisci il composto di zucca e scalogni negli stampini, aggiungendo pezzetti di gorgonzola sopra la farcitura. Completa ciascun tortino con un pizzico di timo fresco, sale e pepe a piacere. Preriscalda il forno a 180°C per almeno 10 minuti e poi inforna i tortini per 25-30 minuti, fino a quando non saranno dorati e ben cotti. Una volta fuori dal forno, lasciali raffreddare leggermente prima di servirli.

Tortine di zucca – Consigli e Varianti per la ricetta

Per rendere queste tortine ancora più speciali, puoi provare ad aggiungere ingredienti come frutta secca tritata, come noci o pistacchi, per una nota croccante. Se preferisci un sapore più delicato, sostituisci il gorgonzola con formaggi come la scamorza o la provola. In alternativa, per chi ama i sapori più intensi, puoi utilizzare un gorgonzola piccante. Inoltre, se desideri un tocco di freschezza, considera di aggiungere qualche foglia di spinaci freschi o bietola alla preparazione della zucca. Sperimenta e personalizza questa ricetta secondo i tuoi gusti e quelli dei tuoi ospiti!