Introduzione
I tortellini ai 4 formaggi sono un primo piatto che rivoluziona la tradizione culinaria natalizia. Abbandoniamo l’idea del solito ragù e del brodo per un’opzione che sorprende e conquista i palati di tutti. Questa ricetta è perfetta per chi desidera portare in tavola un piatto cremoso e ricco di sapori, senza dover passare ore in cucina. I formaggi selezionati regalano una cremosità unica, creando un abbinamento irresistibile che farà colpo sui vostri invitati.
Tortellini ai 4 formaggi – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | 15 minuti |
|---|---|
| Numero di persone | 4 |
| Tempo di cottura | 10 minuti |
| Tempo totale | 25 minuti |
Tortellini ai 4 formaggi – Ingredienti
- 500 g di tortellini
- 3 cucchiai di panna da cucina
- 50 g di robiola
- 50 g di emmental
- 50 g di fontina
- 100 g di provola affumicata a dadini
- 80 g di parmigiano reggiano grattugiato
- 1 cipolla
- Pepe nero q.b.
- Olio extra vergine di oliva q.b.
- Sale fino q.b.
Tortellini ai 4 formaggi – Procedimento
Iniziamo la preparazione dei tortellini ai 4 formaggi sbucciando la cipolla e affettandola finemente. Scaldiamo una padella con un filo d’olio extra vergine di oliva e facciamo rosolare la cipolla a fuoco medio, fino a quando diventa dorata. Una volta pronta, spegniamo il fuoco e mettiamo da parte.
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Nel frattempo, portiamo a ebollizione una pentola con abbondante acqua salata e versiamo i tortellini. Cuociamoli per pochi minuti, fino a quando non salgono a galla; sarà indicativo della loro cottura. Scoliamo i tortellini e aggiungiamoli alla padella con le cipolle rosolate.
A questo punto, uniamo alla padella la robiola, l’emmental e la fontina tagliati a dadini, insieme alla panna da cucina. Mescoliamo delicatamente per amalgamare bene tutti gli ingredienti, facendo sciogliere i formaggi.
In una pirofila da forno, trasferiamo metà del composto di tortellini e formaggi, distribuendo sulla superficie la provola affumicata a dadini e spolverando con pepe nero. Copriamo con la restante parte dei tortellini e, se desiderato, un’ulteriore spolverata di parmigiano reggiano. Infine, inforniamo in forno pre-riscaldato a 200°C per circa 5-7 minuti, o fino a quando si forma una leggera crosticina dorata in superficie. Spegniamo e serviamo caldo, pronto per essere gustato!
Tortellini ai 4 formaggi – Consigli e Varianti per la ricetta
Per rendere i tortellini ai 4 formaggi ancora più speciali, puoi considerare alcune varianti. Ad esempio, prova ad aggiungere delle noci tritate per un tocco croccante, oppure sostituisci la provola affumicata con del gorgonzola per un sapore più deciso. Se desideri un piatto più leggero, prova a sostituire la panna da cucina con dello yogurt greco. Per un tocco di freschezza, unisci erbe aromatiche come basilico o prezzemolo tritato prima di servire. Ricorda che la bellezza della cucina sta nella creatività, quindi sentiti libero di personalizzare questa ricetta secondo i tuoi gusti!
