La torta carote e cioccolato è un dolce che ancora non avevo mai provato. La torta di carote è un classico, e l’avevo provata in varie versioni (speziata, con le mandorle…), ma in effetti l’abbinamento con il cioccolato ancora mi mancava. Devo dire che merita, i pezzetti di cioccolato mezzo sciolto danno al dolce quel tocco di golosità in più che non guasta mai, quindi direi che è decisamente promossa!
innanzitutto pelate le carote, lavatele, tagliatele a pezzi e tritatele finemente con un mixer.
Preparate l’impasto: sbattete le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso, quindi unite vaniglia, latte, olio e infine farina e lievito setacciati.
Infine incorporate le carote e il cioccolato ridotto in scaglie, versate nello stampo imburrato e infarinato e cuocete in forno statico preriscaldato a 170° per 40-50 minuti.
La torta carote e cioccolato è pronta, fatela almeno intiepidire prima di decorarla con zucchero a velo e servirla.
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