La Torta allo yogurt variegata è una delizia leggera e soffice, perfetta per chi desidera un dolce da poter gustare ogni giorno senza troppi sensi di colpa. Con solo 150 kcal per fetta, questa torta rappresenta un ottimo compromesso tra il piacere di un dessert e una dieta equilibrata. La sua consistenza umida è data dall’utilizzo dello yogurt, mentre la variegatura al cacao conferisce un aspetto invitante e un sapore unico. Ideale per la colazione, per accompagnare un tè pomeridiano o come spuntino, questa torta non delude mai!
Torta allo yogurt variegata – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | 15 minuti |
|---|---|
| Numero di persone | 8 fette |
| Tempo di cottura | 35-40 minuti |
| Tempo totale | 55-60 minuti |
Torta allo yogurt variegata – Ingredienti
- 250 g di farina (integrale o 00)
- 200 g di yogurt bianco magro (senza zuccheri aggiunti)
- 100 g di zucchero di canna o dolcificante a piacere
- 3 uova
- 80 ml di olio di semi di girasole
- 1 bustina di lievito per dolci
- 30 g di cacao amaro in polvere
- Estratto di vaniglia (facoltativo)
Torta allo yogurt variegata – Procedimento
Inizia preriscaldando il forno a 180°C e foderando una tortiera con carta da forno. In una ciotola capiente, rompi le uova e aggiungi lo zucchero o il dolcificante che preferisci. Monta il composto con le fruste elettriche fino a ottenere una crema chiara e spumosa; questo passaggio è fondamentale per dare leggerezza alla torta, favorendo una buona lievitazione. Continua montando e aggiungi l’olio di semi a filo, seguito dallo yogurt, che conferirà morbidezza e fragranza al dolce. Se desideri, puoi arricchire il composto con alcune gocce di estratto di vaniglia per un aroma più intenso.
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Setaccia la farina insieme al lievito per evitare grumi e incorporala all’impasto poco alla volta, mescolando delicatamente con una spatola o un cucchiaio di legno, dal basso verso l’alto per non smontare il composto. L’obiettivo è ottenere un impasto liscio e vellutato. Se noti che il mix risulta troppo denso, puoi aggiungere un cucchiaio di latte magro o acqua per ottenere la consistenza desiderata.
A questo punto, procediamo con la variegatura: prendi circa un terzo dell’impasto e trasferiscilo in una ciotola a parte. Aggiungi il cacao amaro setacciato e mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo. Ora, nella tortiera, versa prima un po’ dell’impasto chiaro e poi alterna con quello al cacao, creando strati o forme a piacere per ottenere un effetto marmorizzato. Se vuoi, usa uno stecchino per creare disegni nell’impasto.
Inforna la torta nel forno già caldo e cuocila per circa 35-40 minuti. Per verificare la cottura, fai la prova dello stecchino: infilalo al centro della torta e se esce asciutto, significa che è pronta. Lascia raffreddare la torta nella tortiera per qualche minuto prima di sformarla, in modo da mantenere la sua altezza e consistenza soffice.
Torta allo yogurt variegata – Consigli e Varianti per la ricetta
Esplora diverse varianti della Torta allo yogurt variegata modificando alcuni ingredienti! Puoi sostituire il cacao amaro con polvere di carota o aggiungere della frutta fresca, come mele a fettine o frutti di bosco, per rendere la torta ancora più gustosa. Un’alternativa sfiziosa potrebbe essere l’aggiunta di noci tritate o mandorle tostate, che conferiranno una croccantezza inaspettata. Infine, per un tocco di freschezza, prova a includere scorza di limone o arancia nell’impasto, per un aroma agrumato che si sposa benissimo con lo yogurt!
