Questi tartufini di ricotta sono l’ideale per coloro che cercano un dolcetto leggero e delizioso, perfetto per soddisfare la voglia di dolce senza sensi di colpa. Con una preparazione rapida e ingredienti semplici, questi bocconcini piaceranno a tutti, anche a chi è a dieta. Senza bisogno di cottura e con la possibilità di personalizzare il sapore, saranno il dessert ideale per ogni occasione.
| Tempo di preparazione: | 10 minuti |
| Numero di persone: | Circa 25 tartufini |
| Tempo di cottura: | 0 minuti |
| Tempo totale: | 40 minuti |
Inizia mettendo la ricotta in una ciotola capiente e schiacciala con una forchetta o una spatola fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa. Aggiungi il dolcificante e mescola bene per amalgamarlo alla ricotta. Se desideri un dolce più zuccherato, puoi aggiungere un po’ più di dolcificante.
Successivamente, incorpora la granella di frutta secca nella miscela di ricotta, mescolando delicatamente per garantire una distribuzione uniforme. Con le mani leggermente umide, preleva piccole quantità dell’impasto e forma delle palline di circa 2-3 cm di diametro.
Adesso, versa il cacao amaro in una ciotola e rotola ciascun tartufino nel cacao fino a ottenere una copertura completa. Per un tocco di creatività, puoi alternare la copertura con ulteriore granella di frutta secca. Adagia i tartufini su un vassoio o un piatto e lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti; questo passaggio aiuta a compattare i dolcetti e migliorarne il sapore.
Ed ecco pronti i tuoi tartufini di ricotta: leggeri e irresistibili da gustare in qualsiasi momento della giornata!
Per rendere i tuoi tartufini ancora più speciali, puoi provare alcune varianti interessanti. Aggiungi gocce di cioccolato fondente all’impasto per un tocco extra di golosità. Aromatizza la ricotta con un pizzico di cannella o della scorza di limone o arancia, per un sapore fresco e agrumato. Puoi anche sostituire la granella di frutta secca con dei cereali croccanti per un contrasto di consistenze. Infine, sperimenta con diversi tipi di dolcificanti, come il miele o lo sciroppo d’acero, per trovare la combinazione che più ti piace!
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