Introduzione
Scoprire nuovi sapori può essere un’esperienza entusiasmante, soprattutto quando si tratta di piatti che sfidano le aspettative. Oggi ti presenterò uno strudel salato che combina la succulenza delle salsicce con la delicatezza delle melanzane, il tutto racchiuso in una croccante pasta sfoglia. Questo piatto non solo sorprenderà i tuoi ospiti, ma diventerà anche un grande alleato per le cene in famiglia. Pronto a mettere le mani in pasta?
Strudel di salsicce e melanzane – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | Numero di Persone | Tempo di cottura | Tempo totale |
|---|---|---|---|
| 30 minuti | 4 persone | 40 minuti | 70 minuti |
Strudel di salsicce e melanzane – Ingredienti
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 1 melanzana a tocchetti da friggere
- 300 g di mollica di pane
- 400 g di salsicce sbriciolate
- Latte q.b.
- 100 g di parmigiano grattugiato
- 2 uova
- 250 g di scamorza affumicata a cubetti
- Prezzemolo q.b.
- 1 pizzico di aglio in polvere
- Olio di semi di girasole q.b.
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- 50 g di parmigiano grattugiato e 50 g di pangrattato per la copertura
Strudel di salsicce e melanzane – Procedimento
Inizia a preparare il tuo strudel scaldando un po’ di olio di semi in una padella ampia. Una volta caldo, aggiungi i cubetti di melanzana e friggi fino a quando risultano dorati e teneri. Ricorda di scolari su carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio e mettili da parte. Nella stessa padella, sbriciola le salsicce e cuocile a fuoco medio-alto fino a quando diventano ben dorate e croccanti. Una volta pronte, unisci le salsicce con le melanzane in una ciotola capiente.
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Ora, aggiungi alla miscela di salsicce e melanzane la mollica di pane precedentemente inzuppata nel latte e strizzata. Incorporare il parmigiano grattugiato, la scamorza a cubetti, le uova, il prezzemolo tritato, l’aglio in polvere, un pizzico di sale e pepe. Mescola bene, cercando di ottenere un composto ben amalgamato, simile all’impasto delle polpette; fai attenzione a non renderlo troppo asciutto, quindi se necessario, puoi aggiungere un uovo in più o un goccio di latte.
Prendi il rotolo di pasta sfoglia e stendilo su una teglia rivestita di carta da forno. Con delicatezza, distribuisci uniformemente il ripieno al centro della pasta, lasciando liberi i bordi per facilitare la chiusura. Adesso arrotola la pasta sopra il ripieno, sigillando bene i bordi per evitare che il ripieno fuoriesca durante la cottura. Spennella la superficie con un’emulsione di latte e olio, quindi cospargi con 50 g di parmigiano grattugiato e 50 g di pangrattato.
Infine, cuoci in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 40 minuti, o fino a quando lo strudel risulta dorato e croccante. Una volta pronto, servilo caldo e goditi un momento di puro piacere culinario!
Strudel di salsicce e melanzane – Consigli e Varianti per la ricetta
Lo strudel di salsicce e melanzane è estremamente versatile e può essere adattato in base ai tuoi gusti. Se preferisci una versione vegetariana, prova a sostituire le salsicce con un mix di verdure di stagione, come zucchine e peperoni, oppure con formaggi assortiti per un ripieno ricco e cremoso. Inoltre, puoi arricchire il ripieno con spezie come paprika o erbe aromatiche fresche per dare un tocco di freschezza. Infine, per un sapore ancora più avvolgente, considera di aggiungere un cucchiaio di pesto o salsa barbecue al ripieno. Buon divertimento in cucina!
