Introduzione
Preparare i legumi in modo gustoso può sembrare una sfida, soprattutto quando ci sono bambini in casa che spesso storcono il naso di fronte a piatti sani. Ma con questa ricetta dei ceci stufati, riuscirete a stupire tutta la famiglia e far apprezzare i legumi anche ai più piccoli! Semplici da preparare e ricchi di sapore, questi ceci stufati diventeranno un must nella vostra cucina.
Ceci stufati – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | 15 minuti |
|---|---|
| Numero di persone | 4 |
| Tempo di cottura | 30 minuti |
| Tempo totale | 45 minuti |
Ceci stufati – Ingredienti
- 400 gr di ceci già cotti
- 2 carote medie, tagliate a rondelle
- 1 cipolla, tritata finemente
- 1 spicchio d’aglio, schiacciato
- 500 ml di brodo vegetale
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 1 cucchiaino di rosmarino fresco tritato
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo fresco tritato per guarnire
Ceci stufati – Procedimento
Iniziate preparando le verdure: in una padella capiente, scaldate l’olio extravergine d’oliva a fuoco medio. Aggiungete la cipolla tritata e lo spicchio d’aglio, facendoli soffriggere fino a quando non diventano trasparenti. Unite le carote a rondelle e continuate a cuocere per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
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Dopo aver fatto rosolare le verdure, incorporate i ceci già cotti e mescolate bene per amalgamare i sapori. Versate il brodo vegetale caldo, aggiungete il rosmarino fresco, e regolate di sale e pepe a piacere. Portate a ebollizione, quindi abbassate la fiamma e lasciate sobbollire per circa 25-30 minuti, fino a quando le carote saranno tenere.
Durante la cottura, se necessario, aggiungete altro brodo per mantenere il composto umido. A fine cottura, togliete dal fuoco e spolverizzate con prezzemolo fresco tritato prima di servire. Questo piatto è delizioso se accompagnato con crostini di pane tostato o riso pilaf.
Ceci stufati – Consigli e Varianti per la ricetta
Per variare la ricetta dei ceci stufati, potete aggiungere altre verdure come zucchine o pomodorini per un tocco di freschezza. Se desiderate un piatto più sostanzioso, potete incorporare della salsiccia sbriciolata o del pollo a cubetti. Inoltre, per un sapore ancora più intenso, provate ad aggiungere un pizzico di peperoncino o delle spezie come curcuma o cumino. Infine, servire i ceci stufati con una spruzzata di limone fresco esalterà ulteriormente i sapori!
Questa ricetta non solo è perfetta per conquistare i palati dei vostri figli, ma è anche un’ottima fonte di proteine vegetali e nutrienti, ideale per un pasto sano e gustoso. Buon appetito!
