Non c’è niente di meglio che unire il sapore delicato degli spinaci e quello delle patate per creare dei burger irresistibili! Questi burger di spinaci e patate sono perfetti come finger food, ideali da servire in qualsiasi occasione, dal brunch alla cena in famiglia. La loro consistenza croccante all’esterno e morbida all’interno, con un cuore filante di formaggio, li rende assolutamente deliziosi. Scopriamo insieme come prepararli!
burger di spinaci e patate – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione: | 20 minuti |
| Numero di persone: | 4 |
| Tempo di cottura: | 15 minuti |
| Tempo totale: | 35 minuti |
burger di spinaci e patate – Ingredienti
- 500 g di patate
- 200 g di spinaci lessi
- 1 uovo
- 50 g di parmigiano reggiano grattugiato
- 50 g di pecorino romano grattugiato
- Noce moscata a piacere
- 150 g di scamorza affumicata (o fresca) a pezzetti
- Pan grattato q.b.
- Olio di semi di arachide per friggere
- Sale q.b.
burger di spinaci e patate – Procedimento
Iniziamo la nostra preparazione lavando bene le patate: non è necessario sbucciarle. Mettiamole in una pentola con acqua fredda e portiamole a ebollizione; lasciamo cuocere finché non saranno tenere, ci vorranno circa 20 minuti. Una volta cotte, scoliamole e sbucciamole quando sono ancora calde. Con l’aiuto di una forchetta o di uno schiacciapatate, riduciamole in purè e trasferiamole in una ciotola capiente.
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A questo punto, uniamo all’impasto l’uovo, il parmigiano reggiano e il pecorino romano grattugiato. Aggiungiamo anche un pizzico di sale e una grattugiata di noce moscata per donare un tocco di aroma. Mescoliamo bene tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo.
Ora, aggiungiamo gli spinaci lessi precedentemente scolati e tritati, insieme ai cubetti di scamorza. Mescoliamo nuovamente per distribuire uniformemente gli ingredienti. Formiamo dei burger della dimensione desiderata e adagiamoli su un piatto foderato di carta forno, distanziandoli per evitare che si attacchino tra loro.
In un piatto a parte, mettiamo il pan grattato e, in una padella profonda, versiamo l’olio di semi di arachide per friggere. Scaldiamo l’olio a fuoco medio. Passiamo ciascun burger nel pan grattato, facendo attenzione che aderisca bene su tutta la superficie. Friggiamo i burger fino a quando non saranno dorati e croccanti, girandoli a metà cottura. Una volta pronti, trasferiamoli su un piatto foderato di carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
Serviamo i nostri burger di spinaci e patate caldi e gustiamoli in compagnia!
burger di spinaci e patate – Consigli e Varianti per la ricetta
Per rendere questa ricetta ancora più interessante, potete provare alcune varianti:
– **Aggiungere erbe aromatiche**: Provate ad arricchire l’impasto con erbe fresche come prezzemolo o basilico.
– **Varianti di formaggio**: Potete sostituire la scamorza con altri formaggi a pasta filata, come mozzarella o fontina, a seconda dei vostri gusti.
– **Burger al forno**: Per una versione più leggera, potete cuocere i burger in forno a 200°C per circa 20-25 minuti, girandoli a metà cottura.
– **Ingredienti extra**: Sperimentate aggiungendo carote grattugiate o zucchine per un toque di freschezza e dolcezza in più.
Buon divertimento in cucina e buon appetito!
