Sei pronto a sorprendere i tuoi ospiti con un dolce irresistibile? Questo semifreddo al cioccolato ti conquisterà! Perfetto per ogni occasione, un vero e proprio trionfo di sapori e consistenze. Segui la ricetta e preparati a ricevere complimenti!
semifreddo al cioccolato – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | 30 minuti |
|---|---|
| Numero di Persone | 4 |
| Tempo di cottura | 15 minuti |
| Tempo totale | 2 ore e 45 minuti (incluso il raffreddamento) |
semifreddo al cioccolato – Ingredienti
- 250 g di mascarpone
- 200 g di cioccolato fondente
- 150 g di panna fresca da montare
- 100 g di zucchero a velo
- 1 fialetta di aroma di vaniglia
- 4 uova
- 12 biscotti tipo Pavesini
- 2 tazze di caffè espresso non zuccherato
- 40 g di cacao amaro in polvere per la decorazione
semifreddo al cioccolato – Procedimento
Iniziamo preparando la base del nostro semifreddo al cioccolato. Sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde, mescolando bene fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa. Nel frattempo, in una ciotola a parte, lavorate il mascarpone insieme allo zucchero a velo e all’‘aroma di vaniglia con una spatola, fino a ottenere una crema omogenea.
In un’altra ciotola, separate i tuorli dagli albumi. Montate i tuorli con una frusta fino a renderli spumosi e chiari, quindi unite il cioccolato fuso mescolando delicatamente. Incorporate quindi la crema di mascarpone, amalgamando bene il tutto.
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A parte, montate gli albumi a neve ferma e aggiungeteli al composto di cioccolato e mascarpone, facendo attenzione a non smontarli. Infine, montate la panna fresca e unitela al resto del composto con movimenti dal basso verso l’alto.
Prendete dei bicchieri o delle coppe e iniziate a comporre il dolce: immergete i Pavesini nel caffè espresso e disponeteli sul fondo di ciascun recipiente. Ricopriteli con uno strato di crema al cioccolato e continuate alternando strati di biscotti inzuppati e crema, fino ad esaurire gli ingredienti. Terminate con uno strato di crema.
Spolverate la superficie con il cacao amaro e riponete i semifreddi in freezer per almeno 2 ore. Prima di servire, trasferiteli in frigorifero per circa 30 minuti, per consentire al dolce di tornare a una consistenza più morbida e cremosa. E voilà, il tuo semifreddo al cioccolato è pronto per essere gustato!
semifreddo al cioccolato – Consigli e Varianti per la ricetta
Per rendere ancora più goloso il tuo semifreddo, puoi aggiungere pezzetti di nocciole o mandorle tostate all’interno della crema. In alternativa, per un sapore fresco e agrumato, prova a unire della scorza di arancia grattugiata. Se desideri un tocco alcolico, puoi aggiungere un po’ di liquore al caffè nella miscela di biscotti inzuppati. Infine, per una presentazione elegante, decora il dessert con una spruzzata di panna montata e qualche scaglia di cioccolato. Buon appetito!
