Se cerchi un piatto leggero ma ricco di sapore, questi involtini di verza sono la risposta perfetta! Con il loro ripieno morbido e gustoso avvolto in foglie delicate, conquisteranno il palato di tutti. Questa ricetta semplice e veloce è ideale per una cena in famiglia o per sorprendere gli ospiti. Pronto a metterti ai fornelli?
involtini di verza – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | 25-30 minuti |
|---|---|
| Numero di persone | 4 |
| Tempo di cottura | 20 minuti |
| Tempo totale | 45-50 minuti |
involtini di verza – Ingredienti
- 8 foglie di verza
- 350 g di patate
- 150 g di carote
- 400 g di carne tritata di vitello
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 1/2 cipolla
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Vino bianco secco q.b.
involtini di verza – Procedimento
Inizia portando a ebollizione una pentola d’acqua salata. Stacca con cura le foglie di verza e lavale sotto acqua corrente. Una volta pulite, sbollentale per 2-3 minuti: questo passaggio renderà le foglie più morbide e facili da arrotolare. Dopo la scottatura, scolale e lasciale asciugare su un canovaccio.
Nel frattempo, pela le patate e le carote. Tagliale a cubetti e lessale in un’altra pentola con acqua salata fino a quando non risultano tenere. Scolale e schiacciale con una forchetta o uno schiacciapatate per ottenere una purea liscia.
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In una padella, versa un filo d’olio e fai rosolare la cipolla tritata a fuoco medio. Quando la cipolla è trasparente, aggiungi la carne tritata di vitello e lascia cuocere finché non è ben dorata. A questo punto, incorpora la purea di patate e carote, aggiungi il parmigiano grattugiato, sale e pepe. Mescola bene il tutto per amalgamare i sapori.
Procedi ora ad assemblare gli involtini: prendi una foglia di verza e metti al centro un cucchiaio abbondante di ripieno. Arrotola delicatamente la foglia, ripiegando i bordi per chiudere l’involtino. Ripeti l’operazione con tutte le foglie.
In una padella larga, sciogli il burro insieme a uno spicchio d’aglio. Quando il burro è fuso, disponi gli involtini nella padella e sfumali con un po’ di vino bianco. Cuoci a fuoco medio per circa 15-20 minuti, girando delicatamente gli involtini di tanto in tanto per farli dorare uniformemente. Una volta pronti, spolvera con formaggio grattugiato e un po’ di prezzemolo fresco tritato prima di servire. Accompagna gli involtini con una fetta di pane tostato per completare il piatto. Buon appetito!
involtini di verza – Consigli e Varianti per la ricetta
Puoi personalizzare gli involtini di verza aggiungendo ingredienti secondo i tuoi gusti. Ad esempio, puoi sostituire la carne di vitello con pollo o tacchino per una versione più leggera. Se desideri un sapore più intenso, prova ad aggiungere delle spezie come origano o timo al ripieno. Inoltre, per un tocco di freschezza, puoi inserire delle erbe aromatiche tritate nel composto. Infine, se vuoi rendere la ricetta ancora più ricca, considera di aggiungere un po’ di mozzarella o ricotta nel ripieno. Sperimenta e trova la combinazione che più ti piace!
