Sorprendi i tuoi ospiti con cornetti salati al latte: 4 farciture creative per una Vigilia indimenticabile!
I cornetti salati al latte sono un antipasto originale e versatile, perfetto per sorprendere i tuoi ospiti durante le festività. Con una consistenza soffice e una varietà di farciture creative, questi cornetti possono facilmente diventare il protagonista della tua tavola. Preparali in anticipo e riempi la tua cucina di un profumo delizioso che farà venire l’acquolina in bocca a tutti!
cornetti salati al latte – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | 30 minuti |
|---|---|
| Numero di persone | 8 persone |
| Tempo di cottura | 20 minuti |
| Tempo totale | 2 ore e 50 minuti (incluso il tempo di lievitazione) |
cornetti salati al latte – Ingredienti
- Per l’impasto:
- 500 gr di farina 00
- 250 ml di latte tiepido
- 80 gr di burro fuso
- 10 gr di zucchero
- 10 gr di sale
- 5 gr di lievito di birra secco
- 1 uovo
- Per il ripieno:
- 100 gr di salmone affumicato
- 100 gr di formaggio spalmabile
- 100 gr di prosciutto crudo
- 50 gr di rucola
- 150 gr di tonno sott’olio sgocciolato
- Maionese q.b.
- 100 gr di speck a fette
- 100 gr di gorgonzola
cornetti salati al latte – Procedimento
Inizia preparando l’impasto: scalda il latte in un pentolino fino a renderlo tiepido, poi aggiungi il lievito di birra e lo zucchero, mescolando bene. Lascia riposare per qualche minuto mentre setacci la farina in una ciotola grande. Aggiungi il sale e crea una fontana al centro. Versa il composto di latte, insieme al burro fuso, nella fontana di farina e inizia a impastare con una forchetta. Quando gli ingredienti iniziano a legarsi, trasferisci l’impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato e lavoralo per circa 10 minuti fino a ottenere un panetto liscio ed elastico.
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Metti l’impasto in una ciotola leggermente unta, coprilo con un panno e lascialo lievitare in un luogo caldo per circa 2 ore, o fino a quando non sarà raddoppiato di volume. Quando l’impasto è pronto, sgonfialo e stendilo su una superficie infarinata fino a formare un disco sottile. Con un coltello affilato o una rotella per pizza, ricava dei triangoli di circa 10 cm alla base.
Inizia ad arrotolare ciascun triangolo partendo dalla base fino alla punta, creando così i cornetti. Disponili su una teglia foderata con carta da forno, lasciando spazio tra loro per la lievitazione finale. Copri con un panno e lascia riposare per altri 45 minuti. Prepara il forno, preriscaldandolo a 180°C.
Prima di infornare, spennella i cornetti con un uovo sbattuto per una doratura perfetta. Cuoci in forno per 15-20 minuti o finché saranno ben dorati. Una volta cotti, falla raffreddare e procedi a farcirli: mescola il tonno con la maionese, lavora il formaggio spalmabile fino a renderlo cremoso e prepara le fettine di speck e gorgonzola. Farcisci ogni cornetto come preferisci, utilizzando le varie combinazioni suggerite: tonno e maionese, speck e gorgonzola, prosciutto e rucola, oppure formaggio spalmabile e salmone affumicato. Servili subito per un antipasto goloso e sfizioso!
cornetti salati al latte – Consigli e Varianti per la ricetta
Per rendere i cornetti ancora più originali, prova a sostituire alcune farciture con ingredienti di stagione. Ad esempio, per un tocco di freschezza, puoi aggiungere avocado schiacciato insieme al gorgonzola. Se desideri un sapore più intenso, considera di utilizzare formaggi erborinati o persino scamorza affumicata. Inoltre, per rendere il tutto più piccante, puoi incorporare delle olive nere o verdi nei ripieni. Infine, non dimenticare di personalizzare la forma dei cornetti, magari rendendoli più piccoli per un finger food ancora più accattivante!
