Introduzione
Natale è un momento speciale, e sorprendere i propri cari con un dolce fatto in casa è un gesto che porta gioia e calore. La torta di mele in sfoglia è una delle opzioni più apprezzate, perfetta per tutti, anche per chi non si sente un abile cuoco. Questo ripieno delizioso racchiude il sapore delle mele caramellate, la dolcezza della cannella e la fragranza di una tradizione culinaria che sa di festa. Con un semplice rotolo di pasta sfoglia, puoi trasformare questo riempimento in un dolce indimenticabile.
Torta di mele in sfoglia – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | Numero di Persone | Tempo di cottura | Tempo totale |
|---|---|---|---|
| 20 minuti | 4-6 persone | 25 minuti | 45 minuti |
Torta di mele in sfoglia – Ingredienti
- 4 mele grandi (circa 600 g)
- 80 g di zucchero di canna
- 50 g di zucchero semolato
- 1 cucchiaio di succo di limone (15 g)
- 1 cucchiaino di cannella in polvere (2 g)
- 1 pizzico di noce moscata (1 g)
- 1 cucchiaino di amido di mais (5 g)
- 50 ml di acqua
- 10 g di burro
- 1 rotolo di pasta sfoglia
Torta di mele in sfoglia – Procedimento
Per prima cosa, scegli delle mele croccanti e dolci, come le Fuji o le Golden. Lavale, sbucciale e tagliale a piccoli pezzi, cercando di mantenere un po’ di buccia per dare un tocco rustico. In una casseruola capiente, sciogli il burro a fuoco medio; quando è spumeggiante, aggiungi sia lo zucchero di canna che lo zucchero semolato, mescolando fino a ottenere un caramello profumato.
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Aggiungi le mele nella pentola e mescola bene per farle rivestire di caramello. Unisci il succo di limone, la cannella, e la noce moscata. Lascia cuocere a fuoco medio-basso per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a che le mele iniziano a rilasciare il loro succo e a diventare morbide.
Nel frattempo, in una ciotola, mescola l’amido di mais con l’acqua fino a ottenere una pastella liscia. Aggiungila al composto di mele, continuando a mescolare per far addensare. Dopo qualche minuto, il ripieno avrà raggiunto una consistenza lucida e cremosa, perfetta per essere utilizzato.
Spegni il fuoco e lascia raffreddare completamente. Quando è freddo, trasferiscilo in barattoli di vetro sterilizzati, riempiendoli fino all’orlo. Chiudi bene i barattoli e decorali con un nastro festivo. Puoi regalare il ripieno insieme a un rotolo di pasta sfoglia, suggerendo di crearvi sopra una torta deliziosa in pochi minuti.
Torta di mele in sfoglia – Consigli e Varianti per la ricetta
Per variare la tua torta di mele in sfoglia, puoi provare ad aggiungere della frutta secca tritata, come noci o mandorle, al ripieno per un tocco croccante. Inoltre, se desideri un sapore più intenso, puoi sperimentare con altre spezie, come zenzero o chiodi di garofano. Se ami il cioccolato, perché non aggiungere delle gocce di cioccolato fondente nel ripieno? Infine, non dimenticare di spennellare la superficie della sfoglia con un tuorlo d’uovo sbattuto prima della cottura, per una doratura perfetta. Buon Natale e buona cucina!
