Snack deliziosi per ogni momento: solo 40 Kcal per soddisfare la voglia di dolce!
Il dessert al latte e cocco è un’opzione imperdibile per chi cerca un dolce leggero ma appagante. Questa ricetta è particolarmente adatta per i bambini, poiché fornisce nutrienti essenziali senza un eccesso di zuccheri. La sua consistenza cremosa, data dal latte e dall’amido di mais, rende ogni morso una vera delizia. Inoltre, con l’aggiunta di cocco grattugiato, si ottiene non solo un sapore unico, ma anche benefici nutrizionali, grazie a fibre e grassi buoni. Che sia come merenda o dolce dopo pasto, questa ricetta è perfetta per soddisfare le voglie senza compromettere la salute.
Biscotti light – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | 10 minuti |
|---|---|
| Numero di persone | 15 quadratini |
| Tempo di cottura | 10 minuti |
| Tempo totale | Circa 2 ore |
Biscotti light – Ingredienti
- 500 ml di latte intero o parzialmente scremato
- 50 g di amido di mais
- 30 g di zucchero di canna (o dolcificante a piacere)
- 60 g di cocco grattugiato
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo)
- Un pizzico di sale
Biscotti light – Procedimento
Inizia portando a ebollizione il latte in un pentolino a fuoco medio. Mentre attendi che il latte arrivi a temperatura, in una ciotola separata mescola l’amido di mais con lo zucchero e un pizzico di sale. Questo passaggio è fondamentale per evitare grumi nella tua preparazione. Quando il latte bolle, abbassa il fuoco e aggiungi lentamente il composto di amido, mescolando costantemente con una frusta. Continua a cuocere per circa 5-7 minuti, finché la miscela non diventa densa e cremosa.
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A questo punto, togli il pentolino dal fuoco e incorpora il cocco grattugiato e l’estratto di vaniglia (se desiderato). Mescola bene fino a ottenere un impasto omogeneo. Versa il composto in uno stampo rivestito di pellicola trasparente o in piccole porzioni in contenitori individuali. Lascia raffreddare a temperatura ambiente per 15 minuti, poi trasferisci in frigorifero per almeno 1-2 ore, così da permettere al dessert di rassodarsi. Una volta pronto, taglialo in quadratini e servilo come merenda leggera o dolce dopo pasto.
Biscotti light – Consigli e Varianti per la ricetta
Per rendere questa ricetta ancora più interessante, puoi provare diverse varianti. Ad esempio, sostituisci il cocco con della frutta secca tritata, come noci o mandorle, per dare un tocco croccante. Se desideri un sapore più intenso, prova ad aggiungere un cucchiaino di cacao amaro alla miscela mentre cuoci. Per coloro che amano i sapori tropicali, l’aggiunta di qualche goccia di succo di limone o di arancia può dare freschezza al dessert. Infine, puoi sperimentare con diversi dolcificanti naturali come il miele o lo sciroppo d’acero, a seconda delle tue preferenze. Buon appetito!
