Introduzione
La torta di mele senza farina è un dolce delizioso e leggero che vi conquisterà al primo morso. Perfetta per ogni occasione, dalle colazioni nutrienti alle merende pomeridiane, questa torta si distingue non solo per il suo gusto unico ma anche per la sua leggerezza. Utilizzando ingredienti semplici e senza farina, otterrete un risultato finale sorprendente: una torta alta e soffice, con tutte le bontà della frutta fresca. Scopriamo insieme come realizzarla!
Torta di mele senza farina – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | 15 minuti |
|---|---|
| Numero di persone | 6 |
| Tempo di cottura | 45 minuti |
| Tempo totale | 1 ora |
Torta di mele senza farina – Ingredienti
- 3 mele medie
- 300 g di yogurt bianco (o yogurt greco)
- 3 uova
- 100 g di eritritolo (o zucchero a piacere)
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 limone (succo e scorza grattugiata)
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- Un pizzico di sale
Torta di mele senza farina – Procedimento
Per iniziare, preriscaldate il forno a 180°C e rivestite una tortiera con carta da forno o imburratela per facilitare lo sformaggio. Lavate accuratamente le mele, quindi sbucciatele e tagliatele a cubetti, spruzzandole con un po’ di succo di limone per evitare che anneriscano. In una ciotola capiente, sbattete le uova con l’eritritolo fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete lo yogurt, l’estratto di vaniglia, la scorza di limone e un pizzico di sale, mescolando bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
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Setacciate il lievito in polvere e incorporatelo al composto, mescolando delicatamente fino a quando non sarà ben distribuito. Infine, unite i cubetti di mela e mescolate con un cucchiaio di legno per distribuire uniformemente la frutta nell’impasto. Versate l’impasto nella tortiera e livellate la superficie con una spatola. Cuocete in forno per circa 45 minuti, o fino a quando la torta non risulterà dorata e ferma al tatto. Fate la prova stecchino: infilate uno stecchino al centro; se esce asciutto, la torta è pronta! Lasciate raffreddare la torta nella tortiera per alcuni minuti, quindi trasferitela su una gratella per lettrare completamente.
Torta di mele senza farina – Consigli e Varianti per la ricetta
Per rendere ancora più speciale la vostra torta di mele senza farina, potete aggiungere delle spezie come cannella o noce moscata nell’impasto. Inoltre, se desiderate un tocco di croccantezza, provate a incorporare delle noci o delle mandorle tritate. Per una versione più golosa, potete arricchire l’impasto con gocce di cioccolato fondente. Infine, servite la torta con una spolverata di zucchero a velo o accompagnatela con un cucchiaio di yogurt per una nota fresca e cremosa. Buon appetito!
