Il semifreddo all’ananas è un dolce non solo delizioso, ma anche facile e veloce da fare, anche se dovrete aspettare poi qualche ora prima di mangiarlo, in modo che si rassodi: se guardate il lato positivo, però, è uno di quei dolci che potete preparare in anticipo e tenere pronti da servire all’ultimo momento. Un’altra piccola seccatura sarà preparare la meringa all’italiana, ma alla fine non vi toglierà neanche troppo tempo. Il sapore acidulo dell’ananas contrasta perfettamente con la dolce scioglievolezza della panna meringata, offrendovi un dolce assolutamente prelibato!

Procedimento per preparare il semifreddo all’ananas

Innanzitutto preparate lo sciroppo di acqua e zucchero (80 gr) da usare per la meringa: se avete un termometro per dolci, portatelo alla temperatura di 110-120°C, altrimenti aspettate che bolla e fatelo bollire per un paio di minuti.

Nel frattempo, iniziate a montare gli albumi con lo zucchero (20 gr): quando saranno parzialmente montati, versate prima il succo di limone e poi, sempre continuando a montare, anche lo sciroppo, mentre è ancora bollente, continuando a montare finché la meringa non si sarà raffreddata.

Montate la panna ben fredda di frigo, quindi incorporateci prima lo yogurt e poi la meringa, mescolando delicatamente con un movimento dal basso verso l’alto in modo da non far smontare troppo il composto.

Foderate lo stampo con pellicola per dolci (o potete usare uno stampo a cerniera) e iniziate a comporre il dolce: create una decorazione di fettine di ananas sul fondo (che alla fine diventerà il top del vostro dolce), aggiungete un primo strato di crema, un secondo strato di ananas e concludete con la crema.
Lasciate riposare in freezer per almeno 8 ore.

Il semifreddo all’ananas è pronto: tiratelo fuori dal freezer 5-10 minuti prima di servirlo.

Ricette correlate

ricettefaciliadmin

Recent Posts

Scopri il momento perfetto per mangiare arance e abbassare l’indice glicemico! Ecco cosa dice l’esperto.

Scopri quando mangiare arance per ridurre l'indice glicemico e massimizzare i benefici. Inizia la tua…

1 mese ago

Scopri il Momento Perfetto per Gustare le Arance e Ridurre il Tuo Indice Glicemico! Ecco Cosa Dice l’Esperto

Scopri quando gustare le arance per massimizzare i benefici nutrizionali e come queste aiutano a…

1 mese ago

Scopri il momento perfetto per gustare i fagioli rossi e abbattere l’indice glicemico! Ecco cosa dice l’esperto.

Scopri quando e come consumare i fagioli rossi per ottimizzare il tuo indice glicemico! Unisciti…

1 mese ago

Scopri il segreto dei fagioli rossi: quando mangiarli per tenere a bada l’indice glicemico? Ecco cosa dice l’esperto!

Scopri quando e come mangiare i fagioli rossi per controllare l'indice glicemico. Nutrienti, versatili e…

1 mese ago

Scopri il Segreto dei Mandarini per Ridurre l’Indice Glicemico: Ecco Cosa Dice l’Esperto!

Scopri come i mandarini, grazie al loro basso indice glicemico e ai nutrienti, possono stabilizzare…

1 mese ago

Scopri il momento perfetto per gustare i mandarini e mantenere sotto controllo la glicemia! Ecco perché è fondamentale farlo.

Scopri quando gustare i mandarini per massimizzare i benefici per la salute e controllare la…

1 mese ago