Segui i miei consigli e stupisci tutti in cucina: piatti goduriosi senza svuotare il portafoglio!
L’arista di maiale è un taglio di carne che si presta benissimo a numerose preparazioni, ma con la giusta combinazione di ingredienti e una buona cottura, può trasformarsi in un piatto davvero straordinario. Questa ricetta, semplice ma ricca di sapori, non solo farà felice il palato dei tuoi ospiti, ma è anche economica. Segui i passaggi e prepara un arrosto che sarà il protagonista della tua tavola!
Pasta alla Norma – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | 15 minuti |
|---|---|
| Numero di Persone | 4 |
| Tempo di cottura | 30 minuti |
| Tempo totale | 45 minuti |
Pasta alla Norma – Ingredienti
- 400 g di pasta (rigatoni o penne)
- 1 melanzana grande
- 400 g di pomodori pelati
- 2 spicchi di aglio
- 50 g di formaggio ricotta salata
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Sale e pepe q.b.
- Foglie di basilico fresco per guarnire
Pasta alla Norma – Procedimento
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Inizia lavando e tagliando a cubetti la melanzana. Cospargila di sale e lasciala riposare per circa 30 minuti per eliminare l’amaro. Trascorso questo tempo, risciacqua i cubetti e asciugali bene con un panno. In una padella capiente, scalda un paio di cucchiai di olio extravergine d’oliva e aggiungi le melanzane. Cuocile a fuoco medio-alto fino a doratura, facendo attenzione a girarle spesso.
In un’altra pentola, porta ad ebollizione dell’acqua salata e cuoci la pasta seguendo le istruzioni sulla confezione. Mentre la pasta cuoce, prepara il sugo. Nella stessa padella dove hai cotto le melanzane, aggiungi gli spicchi di aglio sminuzzati e lascia insaporire per un minuto. Unisci i pomodori pelati schiacciati con una forchetta e lascia cuocere per circa 10-15 minuti a fuoco basso. Aggiusta di sale e pepe.
Una volta che la pasta è al dente, scolala e trasferiscila nella padella con il sugo. Mescola bene, aggiungendo anche le melanzane fritte. Integra il tutto con un altro filo d’olio e, se lo desideri, un po’ di basilico fresco tritato.
Servi la pasta alla Norma calda, cospargendola generosamente con ricotta salata grattugiata e guarnendo con alcune foglie di basilico fresco.
Pasta alla Norma – Consigli e Varianti per la ricetta
Per rendere la tua Pasta alla Norma ancora più speciale, puoi provare ad aggiungere una spolverata di peperoncino tritato per un tocco piccante. Se desideri una variante senza glutine, sostituisci la pasta tradizionale con quella di riso o quinoa. Per una nota di freschezza, puoi completare il piatto con una manciata di pinoli tostati o un cucchiaio di pesto di basilico. Infine, per gli amanti del formaggio, prova a sostituire la ricotta salata con del parmigiano o pecorino per un sapore più intenso. Buon appetito!
