Scopri un pranzo della domenica da non perdere: ricette di pasta al forno cremosa e filante!
Se sei alla ricerca di un piatto che coniughi gusto e facilità nella preparazione, i conchiglioni ripieni di spinaci e mozzarella sono la risposta ideale. Questa ricetta è perfetta per le giornate frenetiche della settimana, ma il suo sapore ricco e avvolgente fa sembrare ogni morso un vero festino. Grazie alla combinazione di ingredienti freschi e a una preparazione semplice, potrai portare a tavola un piatto da forno che farà felici tutti. Preparati a scoprire come realizzare questa delizia!
pasta al forno – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | 20 minuti |
|---|---|
| Numero di persone | 6 |
| Tempo di cottura | 30 minuti |
| Tempo totale | 50 minuti |
pasta al forno – Ingredienti
- 500 g di conchiglioni
- 500 g di ricotta fresca
- 400 g di spinaci freschi
- 350 g di mozzarella (da tagliare a dadini)
- 80 g di parmigiano reggiano grattugiato
- 1 spicchio d’aglio
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Sale e pepe q.b.
pasta al forno – Procedimento
Iniziamo preparando la salsa di pomodoro. In una casseruola, scalda un filo d’olio extravergine di oliva insieme a uno spicchio d’aglio intero. Aggiungi la passata di pomodoro e aggiusta di sale e pepe. Lascia cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti, quindi elimina l’aglio e metti da parte.
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Mentre la salsa cuoce, occupati degli spinaci. In una padella a parte, versa un altro filo d’olio e aggiungi uno spicchio d’aglio. Unisci gli spinaci freschi ben lavati e copri. Cuoci fino a quando gli spinaci saranno appassiti; poi, elimina l’aglio e trita grossolanamente gli spinaci. Fai raffreddare leggermente.
In una ciotola capiente, mescola la ricotta con gli spinaci tritati, la mozzarella a dadini e il parmigiano grattugiato. Aggiungi un pizzico di sale e pepe, amalgamando bene fino a ottenere un composto omogeneo.
Porta a ebollizione una pentola d’acqua salata e cuoci i conchiglioni al dente, seguendo le indicazioni sulla confezione ma togliendoli 2-3 minuti prima del tempo previsto. Scolali e adagiali su un canovaccio pulito per farli raffreddare.
Procedi farcendo ogni conchiglione con il ripieno di spinaci e ricotta, utilizzando un cucchiaino per facilitare l’operazione. Prendi una pirofila e versa un mestolo di salsa di pomodoro sul fondo. Disponi i conchiglioni farciti in modo ordinato, coprili con un’altra porzione di salsa di pomodoro e completa con una spolverata di parmigiano e mozzarella grattugiata.
Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti, o fino a quando la mozzarella sarà filante e la superficie avrà un bel colore dorato. Lascia riposare per qualche minuto prima di servire, per permettere ai sapori di amalgamarsi ulteriormente. Buon appetito!
pasta al forno – Consigli e Varianti per la ricetta
Per rendere questa ricetta ancora più interessante, puoi considerare alcune varianti. Ad esempio, puoi sostituire gli spinaci con bietole o cavolo nero per un tocco diverso. Se desideri dare un sapore affumicato, prova ad aggiungere un po’ di speck o pancetta nel ripieno. Inoltre, per una versione vegana, sostituisci la ricotta e la mozzarella con formaggi vegetali e utilizza una besciamella vegana al posto della salsa di pomodoro. Un’altra idea è arricchire il ripieno con noci tritate per una nota croccante e nutriente. Sperimenta e trova la tua combinazione preferita!
