Scopri queste irresistibili tortine di brioche morbide con un ripieno straordinario – Una delizia da provare assolutamente!
Le tortine di brioche ripiene sono un dolce che conquista al primo morso. Con la loro consistenza morbida e il delizioso cuore di Nutella, sono perfette per una colazione speciale o una merenda da gustare in compagnia. Queste tortine si distinguono dai soliti muffin per la loro forma intrecciata e l’incredibile fragranza che sprigionano durante la cottura. La ricetta è semplice e veloce, ideale anche per i meno esperti in cucina. Non resta che scoprire come prepararle!
Tortine di brioche ripiene – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione: | 30 minuti |
| Numero di persone: | 12 tortine circa |
| Tempo di cottura: | 15 minuti a 180 gradi |
| Tempo totale: | Circa 2 ore e 45 minuti (incluso il tempo di lievitazione) |
Tortine di brioche ripiene – Ingredienti
- 750 g di farina Manitoba
- 3 uova
- 375 ml di latte
- 90 g di zucchero
- 1 cucchiaino raso di sale
- 12 g di lievito di birra fresco
- 120 g di burro
- Nutella q.b. per il ripieno
- Zucchero a velo q.b. per spolverare
Tortine di brioche ripiene – Procedimento
Iniziamo sciogliendo il lievito di birra fresco in 100 ml di latte tiepido. Aggiungiamo un cucchiaio di zucchero e 100 g di farina, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo. Copriamo e lasciamo riposare per circa 30 minuti, finché non raddoppia di volume.
Ti potrebbe interessare anche:
In una ciotola grande, mettiamo la restante farina e incorporiamo lo zucchero e il sale. Aggiungiamo quindi il lievitino preparato, le uova e il latte a temperatura ambiente. Impastiamo bene fino a ottenere un composto elastico e omogeneo. A questo punto, uniamo il burro a pezzetti, incorporandolo gradualmente fino ad ottenere un impasto liscio e setoso. Copriamo l’impasto e lasciamo lievitare in un luogo caldo per circa 2 ore, finché non raddoppia nel volume.
Una volta lievitato, dividiamo l’impasto in porzioni di circa 70-80 g ciascuna. Stendiamo ogni pezzo formando un rettangolo e spalmiamo un cucchiaino abbondante di Nutella al centro. Chiudiamo l’impasto a forma di rotolino e, per ottenere la forma intrecciata, tagliamo ogni rotolino a metà per il lungo, lasciando un estremità unita. Intrecciamo le due parti e arrotoliamo per formare una piccola spirale. Sistemiamo ciascun pezzo in uno stampino per muffin precedentemente imburrato e infarinato.
Posizioniamo gli stampini su una teglia rivestita di carta da forno, copriamoli e lasciamoli lievitare per ulteriori 30 minuti. Preriscaldiamo il forno a 180 gradi e inforniamo le tortine per circa 15 minuti, finché saranno ben dorate in superficie. Una volta sfornate, lasciamo raffreddare leggermente e spolveriamo con zucchero a velo prima di servirle. Queste tortine sono strepitose sia tiepide che fredde, ma occhio, una tira l’altra!
Tortine di brioche ripiene – Consigli e Varianti per la ricetta
Per dare una nota di freschezza, puoi sostituire la Nutella con crema di nocciole artigianali o marmellate di frutta, come quella di albicocche o fragole. Se desideri un tocco di croccantezza, prova ad aggiungere delle noci tritate o delle gocce di cioccolato all’impasto. Per varianti più leggere, potresti utilizzare latte vegetale e burro chiarificato. Infine, un pizzico di cannella nell’impasto conferirà un aroma avvolgente che arricchirà il sapore delle tue tortine. Buon divertimento in cucina!
