Scopri l’insalata di patate e pomodori: un abbinamento straordinario pronto in soli 15 minuti!

Scopri l’insalata di patate e pomodori: un abbinamento straordinario pronto in soli 15 minuti!

L’insalata di patate e pomodori è un piatto fresco e invitante, perfetto per un pranzo leggero o una cena estiva. Questo piatto combina la cremosità delle patate novelle con la dolcezza dei pomodori e la freschezza delle verdure. In pochi minuti potrai stupire i tuoi ospiti con una preparazione semplice ma ricca di sapore, capace di conquistare anche i palati più esigenti.

Insalata di patate e pomodori – Informazioni ricetta

Insalata di patate e pomodori – Ingredienti

• 500 g di patate novelle
• 300 g di pomodori (preferibilmente datterini)
• 1 cipolla rossa piccola
• 100 g di olive nere denocciolate
• 50 g di rucola
• 50 g di lattughino
• Olio extra vergine di oliva q.b.
• Origano secco q.b.
• Sale q.b.

Insalata di patate e pomodori – Procedimento

Inizia la preparazione dell’insalata portando a ebollizione una pentola d’acqua. Lava bene le patate novelle sotto acqua corrente, senza sbucciarle, e immergile nell’acqua bollente. Cuoci per circa 10 minuti, fino a quando saranno tenere ma non sfaldabili. Per una cottura più rapida, puoi utilizzare una pentola a pressione.

Mentre le patate cuociono, mentre aspetti il termine della cottura, occupati degli altri ingredienti: lava i pomodori e tagliali a metà o a spicchi, a seconda delle tue preferenze. Prendi la cipolla rossa, affettala finemente e mettila da parte. In un’altra ciotola, lava e asciuga delicatamente la rucola e il lattughino, sminuzzandoli poco prima di unirli all’insalata.

Una volta cotte, scola le patate e lasciale raffreddare per alcuni minuti. Tagliale a metà o in quarti, a seconda della dimensione. In una ciotola grande, combina le patate, i pomodori, le olive a rondelle e la cipolla affettata. Aggiungi infine la rucola e il lattughino.

Condite l’insalata con un generoso filo d’olio extra vergine di oliva, una spolverata di origano secco e un pizzico di sale. Mescola delicatamente per amalgamare tutti gli ingredienti e servi immediatamente, guarnito con qualche foglia di rucola fresca per un tocco di colore.

Insalata di patate e pomodori – Consigli e Varianti per la ricetta

Se desideri un ulteriore tocco di freschezza, puoi aggiungere qualche cubetto di feta o mozzarella a dadini, che si sposerà perfettamente con il resto degli ingredienti. Per un sapore più intenso, prova ad unire delle acciughe sott’olio o del tonno, creando così una versione arricchita dell’insalata.

In alternativa, se preferisci un piatto più croccante, sostituisci la rucola e il lattughino con della lattuga iceberg o dell’indivia belga. Infine, per chi ama il piccante, ti consiglio di aggiungere qualche fetta di peperoncino fresco o sott’aceto, per dare un tocco di vivacità al piatto. Buon appetito!