Le tagliatelle mare e monti rappresentano un connubio perfetto tra i sapori del mare e quelli della terra. Questo piatto è ideale per chi cerca una ricetta veloce ma ricca di gusto, capace di stupire amici e familiari in pochi minuti. Grazie all’uso di ingredienti freschi e ben bilanciati, ogni boccone sarà un’esplosione di sapori. Pronto a scoprire come prepararle? Segui questa ricetta facile e sorprendente!
| Tempo di preparazione | 5 minuti |
|---|---|
| Numero di Persone | 4 |
| Tempo di cottura | 10 minuti |
| Tempo totale | 15 minuti |
Iniziamo pulendo i funghi con attenzione, eliminando la parte terrosa e affettandoli in modo uniforme. Laviamo il peperone, rimuoviamo la calotta, dividiamolo a metà, e, dopo aver tolto i semi e i filamenti bianchi, tagliamolo a dadini. Procediamo quindi a tagliare il salmone a cubetti.
Mettiamo a bollire in una pentola abbondante acqua, saliamola e quando raggiunge l’ebollizione, versiamo le tagliatelle. Seguiamo le istruzioni sulla confezione per la cottura, scolando la pasta al dente e conservando un po’ di acqua di cottura.
In una padella ampia, scaldiamo un filo d’olio extravergine d’oliva e aggiungiamo gli spicchi d’aglio schiacciati, facendoli rosolare a fuoco medio. Una volta che l’aglio inizia a dorarsi, uniamo il salmone e sfumiamo con il vino bianco, lasciando evaporare l’alcol. Dopo circa 2-3 minuti, aggiungiamo i funghi e i peperoni, saliamo e pepiamo a piacere. Copriamo la padella e lasciamo cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Quando le verdure sono tenere e il salmone cotto, aggiungiamo il prezzemolo fresco tritato finemente. Infine, uniamo le tagliatelle nella padella con il condimento, mescolando bene per far insaporire il tutto. Se necessario, aggiungiamo un po’ dell’acqua di cottura tenuta da parte per ottenere una consistenza cremosa. Serviamo immediatamente, ben calde, e non dimenticate di fare la scarpetta!
Per rendere questa ricetta ancora più unica, potete provare alcune varianti. Ad esempio, sostituite il salmone con gamberi o calamari per un sapore marino diverso. Se preferite un tocco piccante, aggiungete un pizzico di peperoncino durante la cottura. Anche l’aggiunta di pomodorini freschi può dare un sapore più dolce e colorato al piatto. Infine, per una versione vegetariana, eliminate il pesce e aumentate la quantità di funghi e peperoni, magari aggiungendo delle zucchine per un ulteriore apporto di freschezza. Buon appetito!
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