Sei alla ricerca di un piatto che sorprenda e soddisfi tutti a tavola? Le polpette morbidissime con un condimento cremoso sono ciò che fa per te! Con il loro sapore delizioso e la consistenza avvolgente, queste polpette conquisteranno grandi e piccini. Ideali per una cena in famiglia o un’occasione speciale, non potranno mancare nel tuo ricettario. Scopri come realizzarle in pochi passaggi e preparati a deliziare i tuoi ospiti!
Polpette – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | 30 minuti |
|---|---|
| Numero di Persone | 4 persone |
| Tempo di cottura | 30 minuti |
| Tempo totale | 1 ora |
Polpette – Ingredienti
- 500 gr di carne di maiale macinata
- 100 gr di pangrattato
- 1 uovo
- 80 gr di parmigiano reggiano grattugiato
- 1 cipolla
- Prezzemolo fresco tritato q.b.
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Per la salsa:
- 250 gr di funghi
- 200 ml di panna fresca da cucina
- 150 gr di parmigiano reggiano grattugiato
- 30 gr di burro
Polpette – Procedimento
Per iniziare, pulite i funghi passando un canovaccio pulito su di essi per rimuovere eventuali impurità, quindi tagliateli a pezzetti. Mentre i funghi riposano, prendete un recipiente capiente e unite la carne di maiale macinata, il pangrattato, l’uovo, il parmigiano reggiano grattugiato, un pizzico di sale e pepe, e il prezzemolo tritato. Mescolate bene con le mani fino a ottenere un composto omogeneo.
Dalla massa formate delle polpette di dimensioni simili, cercando di mantenerle di media grandezza per garantire una cottura uniforme. Una volta pronte, mettetele su un piatto e lasciatele riposare in frigorifero per circa 15 minuti.
Ti potrebbe interessare anche:
Intanto, in una padella capiente, scaldate un po’ d’olio extravergine d’oliva insieme al burro e alla cipolla tritata a fuoco dolce. Quando la cipolla sarà dorata, aggiungete le polpette e i funghi. Rosolate il tutto per circa 5-6 minuti, mescolando di tanto in tanto fino a quando le polpette saranno dorate.
Nel frattempo, scaldate leggermente la panna fresca in un pentolino e mescolatela rapidamente con il parmigiano reggiano grattugiato, un pizzico di sale e pepe. Versate la salsa nella padella con le polpette e i funghi, coprite e lasciate cuocere finché la salsa non si addensa leggermente.
Infine, prelevate le polpette con un mestolo e trasferitele in un piatto. Utilizzate un mixer per creare una crema uniforme con il condimento, quindi servite le polpette calde, guarnendole con il condimento cremoso e un po’ di prezzemolo fresco tritato. Buon appetito!
Polpette – Consigli e Varianti per la ricetta
Per arricchire ulteriormente il sapore delle vostre polpette, potete aggiungere un po’ di aglio tritato all’impasto o sostituire la carne di maiale con carne di manzo o pollo. Se desiderate un tocco più piccante, provate ad aggiungere peperoncino secco sbriciolato nella salsa. Per una versione vegetariana, potete utilizzare ceci o lenticchie al posto della carne e aggiungere spezie come cumino e coriandolo. Non dimenticate di accompagnare le polpette con una buona fetta di pane per la scarpetta!
