Scopri le frittelle di cavolfiore che ti lasceranno senza parole: un’esplosione di sapore che supera ogni aspettativa!
Le frittelle di cavolfiore sono un antipasto ideale per stupire i tuoi ospiti con un piatto semplice ma ricco di sapore. Croccanti all’esterno e morbide all’interno, queste frittelle sono perfette per chi cerca uno snack sano e appetitoso. Grazie alla combinazione di formaggi deliziosi e alla consistenza del cavolfiore, ogni morso è una vera esplosione di gusto. Se desideri portare in tavola qualcosa di speciale, non cercare oltre: queste frittelle sono ciò che fa per te!
Frittelle di cavolfiore – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione: | 20 minuti |
| Numero di persone: | 4-6 persone |
| Tempo di cottura: | 5 minuti |
| Tempo totale: | 25 minuti |
Frittelle di cavolfiore – Ingredienti
- 700 g di cavolfiore
- 2 uova
- 2 cucchiai di farina 00
- 80 g di pangrattato
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 50 g di pecorino romano grattugiato
- Farina q.b. per la copertura
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Olio di semi di girasole q.b.
Frittelle di cavolfiore – Procedimento
Inizia lavando il cavolfiore, quindi elimina le foglie esterne e dividilo in cimette. Lessalo in abbondante acqua salata per circa 10-15 minuti, giusto il tempo che diventi tenero. Una volta cotto, scolalo bene e lascialo raffreddare leggermente. Quando il cavolfiore è abbastanza freddo da poter essere maneggiato, trasferiscilo in una ciotola e schiaccialo con una forchetta fino a ottenere una purea grossolana.
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A questo punto, aggiungi le uova intere, la farina, il pangrattato, il parmigiano e il pecorino. Non dimenticare di aggiungere un pizzico di sale e una generosa macinata di pepe per esaltare i sapori. Mescola il tutto con cura fino ad ottenere un composto omogeneo e ben amalgamato.
Ora prendi una piccola quantità di impasto e modellala con le mani creando delle palline leggermente schiacciate. Passale poi in un po’ di farina, che aiuterà a creare una crosta croccante durante la frittura. In una padella profonda, scalda l’olio di semi di girasole fino a raggiungere una temperatura di circa 170-180 gradi. Immergi poche frittelle alla volta e friggile per circa 2-3 minuti per lato, fino a quando non saranno dorate e croccanti.
Una volta pronte, scolale con una schiumarola e lascia assorbire l’olio in eccesso su un foglio di carta assorbente. Servile immediatamente, magari con una spolverata di pepe nero o accompagnate da una salsa leggera. Vedrai che andranno a ruba!
Frittelle di cavolfiore – Consigli e Varianti per la ricetta
Per rendere queste frittelle ancora più gustose, puoi provare ad aggiungere spezie come paprika dolce o peperoncino per un tocco piccante. Inoltre, se desideri una nota di freschezza, puoi incorporare delle erbe aromatiche tritate come prezzemolo o basilico nell’impasto. Per una versione vegana, sostituisci le uova con una purea di ceci e utilizza un formaggio vegetale. Infine, sperimenta con diverse salse di accompagnamento come una salsa allo yogurt o una salsa piccante per dare un ulteriore sapore a queste deliziose frittelle! Buon divertimento in cucina!
