Introduzione
Scopri la zuppa di lenticchie rosse decorticate: un piatto semplice, veloce e ricco di sapori che piacerà anche ai più piccoli! Questa ricetta non solo è nutriente e gustosa, ma può essere preparata in pochi minuti, rendendola perfetta per le cene in famiglia o per le giornate di freddo. Grazie all’aggiunta di aromi come il curry e alla morbidezza delle lenticchie, ogni cucchiaio porterà calore e comfort.
Zuppa di lenticchie rosse – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | Numero di Persone | Tempo di cottura | Tempo totale |
|---|---|---|---|
| 10 minuti | 4 persone | 20 minuti | 30 minuti |
Zuppa di lenticchie rosse – Ingredienti
- 250 g di lenticchie rosse decorticate
- 1/2 cipolla
- 1 gambo di sedano
- 2 carote
- 200 g di passata di pomodoro
- 1 cucchiaino di curry
- 1 l di acqua
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale q.b.
Zuppa di lenticchie rosse – Procedimento
Inizia la preparazione della tua zuppa di lenticchie rosse lavando accuratamente le lenticchie sotto acqua corrente. Questo passaggio è fondamentale per eliminare eventuali impurità. Nel frattempo, prendi una pentola capiente e scalda un filo d’olio extravergine d’oliva a fuoco medio.
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Trita finemente la cipolla, la carota e il sedano, poi aggiungi queste verdure nella pentola. Lascia rosolare per circa 5 minuti, mescolando frequentemente fino a quando le verdure non saranno morbide e profumate. Una volta pronte, incorpora le lenticchie scolate e mescola bene per farle insaporire.
A questo punto, aggiungi la passata di pomodoro e il cucchiaino di curry. Mescola nuovamente e versa un litro d’acqua. Porta a ebollizione, quindi abbassa la fiamma e copri la pentola con un coperchio. Lascia cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto per evitare che le lenticchie si attacchino sul fondo.
Controlla la consistenza delle lenticchie verso la fine della cottura: devono risultare morbide ma non sfatte. Se desideri una zuppa più vellutata, puoi utilizzare un frullatore ad immersione e frullare parte del composto. Regola di sale secondo il tuo gusto.
Servi la zuppa calda, completandola con un filo d’olio extravergine d’oliva a crudo e, se ti fa piacere, con dei crostini di pane o una spolverata di prezzemolo fresco tritato.
Zuppa di lenticchie rosse – Consigli e Varianti per la ricetta
Per personalizzare la tua zuppa di lenticchie rosse, puoi considerare alcune varianti. Ad esempio, per un tocco ancora più saporito, prova ad aggiungere un po’ di peperoncino per un pizzico di piccantezza. Puoi anche includere altre verdure, come zucchini o spinaci, per aumentare il valore nutrizionale del piatto.
Se vuoi rendere la zuppa più sostanziosa, potresti aggiungere del riso o della quinoa durante la cottura. Infine, non dimenticare di adattare le spezie secondo il tuo palato: cumino o curcuma possono offrirti nuove dimensioni di sapore. Buon appetito!
