L’autunno porta con sé colori caldi, profumi avvolgenti e un’abbondanza di ingredienti freschi da utilizzare in cucina. Tra questi, le carote e le mandorle si uniscono per creare una torta straordinaria, perfetta per accogliere questa meravigliosa stagione. Non solo questa ricetta è deliziosa, ma sarà anche la soluzione ideale per coinvolgere i più piccoli, facendoli gustare le carote senza alcun capriccio. Scopriamo insieme come preparare questa torta che conquisterà tutti!
| Tempo di preparazione | 20 minuti |
|---|---|
| Numero di persone | 8 |
| Tempo di cottura | 45 minuti |
| Tempo totale | 1 ora e 5 minuti |
Iniziamo a preparare la nostra torta dell’autunno! Prendete una ciotola capiente e rompete all’interno le tre uova. Aggiungete lo zucchero e con l’aiuto delle fruste elettriche, lavorate il composto fino a renderlo gonfio e chiaro. Questo passaggio è fondamentale per ottenere una torta leggera e soffice.
Successivamente, dedicatevi alle mandorle: tritatele finemente, ma tenete da parte una manciata per la decorazione finale. In un altro contenitore, setacciate la farina con il lievito e aggiungete un pizzico di sale. Unite questi ingredienti secchi al composto di uova e zucchero, mescolando delicatamente per evitare la formazione di grumi. Se necessario, potete utilizzare un frullino ad immersione per aiutare l’impasto ad amalgamarsi bene.
Adesso è il momento di incorporare le carote: grattugiatele finemente e aggiungetele al composto, mescolando fino ad ottenere un impasto omogeneo. L’umidità delle carote renderà la torta ancora più morbida e saporita.
Prendete uno stampo per dolci, ideale sarebbe uno con fondo estraibile, e versateci l’impasto livellandolo con una spatola. Ora non resta che infornare il tutto in forno statico preriscaldato a 190 gradi per circa 45 minuti. Per verificare la cottura, infilate uno spaghetto al centro della torta: se esce pulito, la vostra torta è pronta!
Una volta cotta, lasciatela intiepidire prima di sformarla e servirla.
Per rendere questa torta ancora più ricca e gustosa, potete considerare alcune varianti:
– Aggiungere spezie: un pizzico di cannella o zenzero può conferire un aroma avvolgente e tipicamente autunnale.
– Uso di frutta secca: potete arricchire l’impasto con noci o uvetta per una consistenza diversa.
– Glassa di yogurt: per un tocco fresco, provate a ricoprire la torta con una glassa a base di yogurt greco e miele.
– Versione senza glutine: sostituite la farina con un mix di farine senza glutine per un’opzione adatta a chi ha intolleranze.
Sperimentate e divertitevi con questa ricetta semplice ma d’effetto, e vedrete che ogni briciola verrà spazzata via in un batter d’occhio!
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