Un piatto che scalda il cuore e soddisfa il palato: la tiella di patate
Se stai cercando una ricetta semplice ma ricca di gusto, la tiella di patate è ciò che fa per te! Questo piatto tradizionale è perfetto per una cena informale, da condividere con famiglia e amici, senza la necessità di sporcare troppi utensili. La magia di questo piatto è che, inserendo patate, cipolle e pomodori in un’unica pirofila, il forno farà il lavoro per te, regalando un profumo avvolgente che conquisterà tutti. Preparati a scoprire quanto sia facile realizzare questa deliziosa tiella!
tiella di patate – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | 20 minuti |
|---|---|
| Numero di Persone | 4 |
| Tempo di cottura | 60 minuti |
| Tempo totale | 1 ora e 20 minuti |
tiella di patate – Ingredienti
- Patate: 1 kg
- Cipolle: 2 grandi
- Pomodori: 400 g
- Parmigiano grattugiato: 100 g
- Pangrattato: 50 g
- Olio extravergine d’oliva: 80 ml
- Rosmarino: un rametto
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Acqua: 200 ml
tiella di patate – Procedimento
Inizia la preparazione della tua tiella di patate sbucciando le patate e affettandole sottilmente, cercando di mantenere uno spessore uniforme per garantire una cottura omogenea. Procedi allo stesso modo con le cipolle, affettandole a rondelle sottili, e i pomodori, tagliandoli a fette. Prendi una pirofila e spennellala leggermente con un filo d’olio extravergine d’oliva per evitare che gli ingredienti si attacchino.
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Inizia a comporre la tiella disponendo sul fondo uno strato di patate, leggermente sovrapposte tra loro. Aggiungi poi uno strato di cipolle e pomodori, condendo il tutto con un pizzico di sale, pepe e qualche ago di rosmarino fresco. Continua ad alternare gli strati di patate, cipolle e pomodori, fino a esaurire gli ingredienti.
Una volta completato il secondo strato, spolverizza la superficie con parmigiano grattugiato e pangrattato, che renderanno la crosticina dorata e irresistibile durante la cottura. Versa l’acqua lungo i bordi della pirofila per mantenere l’umidità del piatto e aggiungi un generoso filo d’olio d’oliva sopra. Copri la pirofila con un foglio di alluminio e inforna a 180°C per circa 40 minuti. Successivamente, rimuovi il foglio di alluminio e lascia cuocere per altri 20 minuti, o finché la superficie non sarà ben dorata.
Una volta pronta, lascia riposare la tiella per qualche minuto prima di servirla. Questo passaggio consente ai sapori di amalgamarsi e facilita il servizio. Porta la pirofila direttamente in tavola per esaltare la bellezza rustica del piatto e accompagna con del pane, perfetto per raccogliere ogni delizioso sughetto.
tiella di patate – Consigli e Varianti per la ricetta
La tiella di patate è un piatto versatile, e ci sono molte varianti che puoi esplorare. Ad esempio, puoi arricchire la tua ricetta con verdure come zucchine o melanzane, oppure aggiungere un po’ di pancetta o salsiccia per un tocco di sapore in più. Se desideri un piatto più leggero, prova a sostituire parte delle patate con delle carote o delle rape. Inoltre, per un sapore ancora più intenso, puoi marinare le verdure con erbe aromatiche come timo o origano prima di assemblare la tiella. Non aver paura di sperimentare e personalizzare la ricetta secondo i tuoi gusti: la tiella di patate è davvero un piatto che si presta a mille variazioni!
