Immagina di sorprendere i tuoi ospiti durante le festività con un piatto che non è solo delizioso, ma anche ricco di colori e sapori mediterranei. Gli spaghetti alla mediterranea sono una scelta perfetta per la vigilia di Natale, in grado di portare a tavola un tocco di originalità senza richiedere troppo tempo ai fornelli. Segui questa ricetta unica e sorprendente, e preparati a godere di un tripudio di sapori!
spaghetti alla mediterranea – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | 30 minuti |
| Numero di Persone | 4 persone |
| Tempo di cottura | 15 minuti |
| Tempo totale | 45 minuti |
spaghetti alla mediterranea – Ingredienti
- 400 g di spaghetti
- 300 g di cozze fresche
- 200 g di pesce spada
- 1 peperone rosso
- 200 g di pomodorini ciliegia
- 100 g di olive nere denocciolate
- 2 spicchi d’aglio
- 50 ml di vino bianco secco
- Prezzemolo fresco q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Sale e pepe q.b.
spaghetti alla mediterranea – Procedimento
Iniziamo preparando le cozze: lavale accuratamente sotto acqua corrente e rimuovi eventuali impurità. In una padella capiente, versa un filo d’olio extravergine di oliva e uno spicchio d’aglio schiacciato. Scalda a fuoco medio e aggiungi le cozze, coprendo con un coperchio. Lascia cuocere per alcuni minuti finché le cozze non si aprono. Una volta pronte, togli alcune cozze dal loro guscio, mentre altre lasciale intatte per decorare il piatto. Filtra il liquido di cottura e mettilo da parte.
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Passa ora alla preparazione del condimento: taglia il pesce spada a cubetti e il peperone a pezzetti dopo averlo privato dei semi e delle parti bianche interne. Lava i pomodorini e dividili a metà. In una padella, scalda nuovamente dell’olio e l’aglio rimanente, poi aggiungi il pesce spada. Sfuma con il vino bianco e aggiungi i pomodori, il peperone, le olive nere e un pizzico di sale e pepe. Cuoci a fuoco medio per circa dieci minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando gli ingredienti sono ben amalgamati.
Nel frattempo, porta a ebollizione una pentola d’acqua salata e cuoci gli spaghetti, scolandoli al dente. Una volta pronti, trasferiscili nella padella con il condimento e unisci un po’ del liquido di cottura delle cozze per mantecature. Mescola bene il tutto a fuoco spento per amalgamare i sapori. Servi gli spaghetti nei piatti e guarnisci con le cozze nel guscio, aggiungendo del prezzemolo fresco tritato per un tocco finale.
spaghetti alla mediterranea – Consigli e Varianti per la ricetta
Per rendere ancora più ricca la tua ricetta, puoi aggiungere delle zucchine a rondelle o dei gamberi per un mix di pesce ancora più variegato. Se desideri un piatto più piccante, non esitare ad aggiungere un pizzico di peperoncino fresco o secco durante la cottura del pesce. Inoltre, puoi sostituire il pesce spada con il tonno fresco per una variante altrettanto deliziosa. Sperimenta e divertiti a personalizzare questa ricetta per adattarla ai tuoi gusti e a quelli dei tuoi ospiti! Buon appetito e buon Natale!
