Immagina di svegliarti al mattino e di essere accolto dal profumo avvolgente delle patate croccanti appena cotte. Perfette per una colazione salata o come contorno originale, queste delizie preparate nella friggitrice ad aria sono un’ottima alternativa per chi desidera gustare qualcosa di saporito senza appesantire la dieta. Con una consistenza che combina il morbido all’interno e il croccante all’esterno, i pancake di patate ti conquisteranno dal primo morso. Scopriamo insieme come realizzarli in modo semplice e veloce!
Patate croccanti friggitrice ad aria – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | 15 minuti |
|---|---|
| Numero di Persone | 4 |
| Tempo di cottura | 10 minuti |
| Tempo totale | 25 minuti |
Patate croccanti friggitrice ad aria – Ingredienti
- 400 g di patate bollite
- 1 uovo grande
- 50 g di farina 00
- 30 g di parmigiano grattugiato
- 1 cucchiaino di sale
- 1 pizzico di pepe nero
- 1 pizzico di noce moscata (opzionale)
- 1 cucchiaino di lievito istantaneo per torte salate
- Olio spray per ungere leggermente la friggitrice
Patate croccanti friggitrice ad aria – Procedimento
Per iniziare, prendi le patate già lessate e mettile in una ciotola capiente. Usa una forchetta per schiacciarle, lasciando una consistenza leggermente rustica, oppure utilizza uno schiacciapatate se preferisci un composto più liscio. Una volta schiacciate, aggiungi l’uovo e mescola bene, fino a ottenere un composto omogeneo. A questo punto, incorpora il parmigiano, il sale, il pepe e, se gradita, la noce moscata per un tocco speziato.
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Adesso è il momento di aggiungere la farina: setacciala direttamente nella ciotola insieme al lievito. Mescola con delicatezza, così da amalgamare tutti gli ingredienti secchi senza formare grumi. L’obiettivo è ottenere una pastella morbida e ben bilanciata.
Prima di procedere alla cottura, accendi la friggitrice ad aria e falla preriscaldare a 180°C per qualche minuto. Nel frattempo, prendi un grande cucchiaio d’impasto e forma dei pancake di dimensioni regolari, aiutandoti eventualmente con le mani leggermente inumidite per facilitare la manipolazione. Spruzza un po’ di olio sulla griglia della friggitrice per evitare che i pancake si attacchino, poi adagia i pancake, facendo attenzione a lasciare un po’ di spazio tra ciascuno.
Cuoci i pancake per circa 10 minuti, girandoli a metà cottura per favorire una doratura uniforme. Quando saranno gonfi e dorati, estraili con una pinza e adagiali su un piatto. Sono ottimi serviti caldi, magari accompagnati da una cucchiaiata di yogurt greco o una spolverata di erba cipollina. Se vuoi arricchirli ulteriormente, puoi aggiungere salse o verdure di stagione da servire a lato.
Patate croccanti friggitrice ad aria – Consigli e Varianti per la ricetta
Se vuoi dare un tocco in più ai tuoi pancake di patate, prova ad aggiungere ingredienti come spinaci tritati, zucchine grattugiate o cipolla caramellata nell’impasto. Questi ingredienti non solo arricchiranno il sapore, ma renderanno anche il piatto più colorato e nutriente. Inoltre, puoi sostituire il parmigiano con altri formaggi come feta o mozzarella per una variante più filante. Infine, per una versione vegana, puoi sostituire l’uovo con una banana schiacciata o un composto di semi di chia. Sperimenta e scopri quale combinazione ti piace di più!
