Scopri la ricetta irresistibile: leggeri e pronti in un attimo, una teglia intera non basta mai!
Le ricette con le verdure sono sempre un’ottima scelta per chi desidera mangiare sano senza rinunciare al gusto. Questa teglia di verdure gratinate è un piatto unico che può essere preparato in pochi passaggi, ideale per ogni occasione. Gli ingredienti freschi e colorati non solo rendono il piatto visivamente accattivante, ma anche ricco di sapore e nutrimento. Perfetto da servire come contorno o come piatto principale, questo piatto si presta a essere consumato in abbondanza senza sensi di colpa. Scopriamo insieme come creare questa delizia.
Frittelle – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | 15 minuti |
| Numero di persone | 4 |
| Tempo di cottura | 30 minuti |
| Tempo totale | 45 minuti |
Frittelle – Ingredienti
- 2 zucchine scure lunghe
- 1 peperone rosso
- 1 peperone giallo
- 3 carote medie
- 50 g di mollica di pane raffermo
- 4 cucchiai di formaggio grattugiato (parmigiano o pecorino)
- 2 spicchi di aglio
- 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
- 1 cucchiaio di maggiorana fresca
- 40 ml di olio extravergine d’oliva
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
Frittelle – Procedimento
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Iniziamo con la preparazione delle verdure. Per prima cosa, laviamo accuratamente le zucchine e le carote. Spuntiamo le zucchine e peliamo le carote, quindi tagliamo entrambe a fettine sottili, avvalendoci di una mandolina per un risultato uniforme. Prendiamo i peperoni, eliminiamo il picciolo, apriamoli a metà e rimuoviamo filamenti e semi. Dopo averli lavati, tagliamoli a falde più o meno larghe a seconda della nostra preferenza.
Successivamente, prepariamo la panatura. Ricaviamo la mollica dal pane raffermo e frulliamola fino a ottenere delle briciole fini. In una ciotola, mescoliamo la mollica con il formaggio grattugiato scelto, un pizzico di sale e pepe nero macinato. Tritiamo finemente gli spicchi d’aglio e aggiungiamoli al composto insieme al prezzemolo e alla maggiorana freschi.
Prendiamo ora una teglia rettangolare e ricopriamo il fondo con un foglio di carta forno. Condiamo le verdure con 30 ml di olio extravergine d’oliva, mescolando bene con le mani affinché siano uniformemente condite. Versiamo la panatura di pane e formaggio sulle verdure e amalgamiamo ancora per fare in modo che aderisca bene.
Disporre le verdure nella teglia preparata e preriscaldiamo il forno a 190°. Cuociamo per circa 30 minuti, o fino a quando le verdure saranno dorate e tenere. Una volta pronte, estraiamo la teglia dal forno e lasciamo raffreddare per qualche minuto prima di servire. Puoi presentare le verdure in modo artistico, ad esempio posizionando i peperoni al centro e circondandoli con le carote e le zucchine, per un effetto scenico.
Frittelle – Consigli e Varianti per la ricetta
Per rendere questa ricetta ancora più gustosa, puoi aggiungere altre verdure di stagione come melanzane, broccoli o spinaci. Se vuoi un sapore più deciso, prova a incorporare delle olive nere o verdi tritate. Puoi sperimentare con diverse erbe aromatiche, come timo o rosmarino, per personalizzare ulteriormente il tuo piatto. Infine, se desideri un tocco di cremosità, aggiungi un po’ di ricotta o mozzarella a cubetti durante l’ultimo quarto d’ora di cottura. Buon appetito!
