Scopri la ricetta della marmellata di arance della nonna: un delizioso sapore e zero sprechi grazie alla buccia!
Quando si tratta di marmellate, quella di arance è sicuramente una delle più amate. La sua dolcezza naturale, arricchita dalla leggera amarezza delle bucce, rende questo prodotto artigianale un vero e proprio tesoro culinario. Non solo è perfetta per le colazioni, ma è anche un modo fantastico per evitare sprechi in cucina. Prepararla seguendo la ricetta della nonna sarà un’emozione unica, con il profumo delle arance che riempirà la tua casa e risveglierà i ricordi di tempi passati. Scopriamo insieme come realizzare questa delizia!
Marmellata di arance – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | 20 minuti |
|---|---|
| Numero di Persone | Circa 4-5 vasetti |
| Tempo di cottura | 50-60 minuti |
| Tempo totale | 70-80 minuti |
Marmellata di arance – Ingredienti
- 1 kg di arance non trattate
- 500 g di zucchero
Marmellata di arance – Procedimento
Inizia sciacquando accuratamente le arance sotto acqua corrente, strofinando bene la superficie per eliminare eventuali residui di pesticidi o impurità. Una volta pulite, procedi a sbucciarle con cura, cercando di rimuovere il più possibile la parte bianca interna, nota come albedo, che potrebbe conferire un sapore eccessivamente amaro.
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Dopo aver sbucciato le arance, taglia le bucce a striscioline sottili. Per ridurre l’amaro delle bucce, immergile in acqua bollente per 2-3 minuti. Scolale e mettile da parte per un momento. Ora passa alla polpa delle arance: elimina i semi e tagliala a tocchetti. In una casseruola capiente, versa la polpa, aggiungi le bucce sbollentate e lo zucchero. Mescola delicatamente per distribuire uniformemente lo zucchero, quindi porta a ebollizione a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto.
Una volta che il composto inizia a bollire, abbassa la fiamma e lascia cuocere per circa 50 minuti a 1 ora, mescolando ogni tanto. Per verificare la consistenza della marmellata, prendi un cucchiaino di miscela e versalo su un piattino freddo: se non cola, la tua marmellata è pronta! Se desideri una consistenza più liscia, puoi utilizzare un frullatore a immersione direttamente nella pentola per ottenere una purea. Infine, versa la marmellata calda in barattoli sterilizzati e chiudili bene. Capovolgi i barattoli per creare il sottovuoto e lasciali raffreddare completamente prima di riporli in dispensa.
Marmellata di arance – Consigli e Varianti per la ricetta
Per rendere la tua marmellata di arance ancora più interessante, prova ad aggiungere qualche spezia durante la cottura, come un pizzico di cannella o chiodi di garofano, per un aroma avvolgente. Se vuoi un sapore più fresco, puoi aggiungere succo di limone o lime per bilanciare la dolcezza. Inoltre, puoi combinare le arance con altri agrumi come limoni o pompelmi per un mix di sapori sorprendente. Infine, per chi ama le marmellate meno dolci, riduci la quantità di zucchero a piacere e sperimenta con un dolcificante naturale come il miele. Buon appetito e buon lavoro in cucina!
