Se cerchi un’idea originale per una cena speciale, la quiche di zucca è la risposta perfetta! Questo piatto unisce la dolcezza della zucca con un ripieno ricco e cremoso, arricchito dalla pancetta croccante e da un mix di panna e parmigiano. Facile da preparare e dal risultato garantito, questa quiche conquisterà il palato dei tuoi ospiti e porterà un profumo avvolgente nella tua cucina. Segui i passaggi e scopri come realizzarla!
| Tempo di preparazione | Numero di Persone | Tempo di cottura | Tempo totale |
|---|---|---|---|
| 30 minuti | 6-8 persone | 45-50 minuti | circa 1 ora e 20 minuti |
Inizia preparando la base della quiche. In una ciotola capiente, mescola la farina con il sale, il pepe e il timo. Aggiungi l’olio extravergine d’oliva e l’acqua poco alla volta, impastando fino a ottenere un panetto liscio ed elastico. Avvolgi l’impasto nella pellicola trasparente e lascialo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Nel frattempo, occupati del ripieno. Taglia la zucca a cubetti e cuocila in padella con un filo d’olio e lo spicchio d’aglio schiacciato. Aggiusta di sale e pepe e lascia cuocere a fuoco medio finché sarà morbida. Rimuovi l’aglio e schiaccia la zucca con una forchetta fino a ottenere una purea liscia.
In una ciotola a parte, sbatti le uova con il tuorlo, poi aggiungi la panna, il latte e il parmigiano grattugiato. Unisci la purea di zucca e mescola bene per ottenere un composto cremoso e omogeneo. In un’altra padella, taglia la pancetta a cubetti e rosolala fino a renderla croccante, quindi aggiungila al composto di zucca.
Prendi l’impasto dal frigorifero e stendilo su un piano infarinato fino a ottenere uno spessore sottile. Fodera uno stampo da 26 cm con carta da forno e adagia l’impasto, assicurandoti che aderisca bene ai bordi. Versa il ripieno sulla base e livella la superficie.
Cuoci in forno preriscaldato a 190 gradi per 45-50 minuti, finché la quiche non sarà dorata in superficie e ben cotta. Lascia intiepidire leggermente prima di servire, così il sapore sarà ancora più intenso. Buon appetito!
Per personalizzare la tua quiche di zucca, puoi considerare diverse varianti. Ad esempio, sostituisci la pancetta con dei funghi trifolati per un’opzione vegetariana. Puoi anche aggiungere spezie come noce moscata o curry per dare un tocco esotico al ripieno. Se desideri un sapore più intenso, prova ad utilizzare formaggi stagionati come il pecorino al posto del parmigiano. Non dimenticare di accompagnare questa delizia con una fresca insalata, perfetta per bilanciare i sapori!
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