La pasta al forno gratinata con salmone affumicato è un piatto delizioso e sorprendente che sfrutta avanzi in modo creativo. Perfetta per chi ama stupire i propri ospiti senza passare ore in cucina, questa ricetta combina la delicatezza del salmone con la cremosità della ricotta e il sapore avvolgente della besciamella. Ogni morso è una vera esplosione di sapori che conquisterà anche i palati più esigenti. Scopriamo insieme come prepararla!
| Tempo di preparazione | 30 minuti |
|---|---|
| Numero di Persone | 4-6 persone |
| Tempo di cottura | 25 minuti |
| Tempo totale | 55 minuti |
Iniziate la preparazione della vostra pasta al forno gratinata con salmone affumicato cuocendo la pasta in abbondante acqua salata fino a quando è al dente. Scolatela e mettetela da parte. Nel frattempo, in una ciotola capiente, unite la ricotta, il salmone affumicato tagliato a pezzetti e l’erba cipollina. Mescolate bene il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungete a questo mix circa 200 ml di besciamella, mescolando ancora, e regolate di sale e pepe secondo il vostro gusto.
Prendete una teglia da forno e versate sul fondo un paio di cucchiai di besciamella per evitare che la pasta si attacchi. Incorporate le penne al composto di ricotta e salmone, mescolando delicatamente per distribuire uniformemente il ripieno. Trasferite la pasta nella teglia e ricoprite con la restante besciamella. Cospargete la superficie con il parmigiano reggiano grattugiato e il pangrattato mescolati insieme.
Infine, irrorate il tutto con il burro fuso per ottenere una crosticina dorata. Preriscaldate il forno a 180°C e infornate la teglia per circa 25 minuti o fino a quando la superficie sarà ben dorata e gratinata. Una volta pronta, sfornate e lasciate riposare per qualche minuto prima di servire. Gustate il vostro piatto caldo: sarà un successo assicurato!
Per rendere la vostra pasta al forno ancora più speciale, potete provare a variare il tipo di formaggio utilizzato, sostituendo la ricotta con del mascarpone per un risultato ancora più cremoso. Oppure, se desiderate un tocco di freschezza, aggiungete qualche pomodorino fresco tagliato a pezzetti nel composto di ripieno.
In alternativa, potete sostituire il salmone affumicato con tonno in scatola sgocciolato o con gamberetti per una variante di mare. Se amate i sapori più decisi, aggiungete un pizzico di paprika affumicata o pepe rosa nel ripieno.
Infine, per un piatto ancora più completo, potete arricchire la ricetta con verdure di stagione, come spinaci o zucchine, per offrire un contrasto di colori e sapori che renderà il piatto ancora più allettante. Sperimentate e divertitevi a creare la vostra versione personalizzata!
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