Scopri la mia irresistibile ricetta per un budino senza cottura: il segreto? Il latte condensato che fa impazzire tutti!
Il budino al latte condensato è un dolce ideale per chi desidera soddisfare la propria voglia di dolce senza passare ore in cucina. Questa ricetta è perfetta per ogni occasione, che sia un pranzo tra amici o una dolce coccola per te stesso. La preparazione è semplicissima e richiede solo pochi ingredienti. Scopriamo insieme come realizzarlo e stupire tutti con questa prelibatezza cremosa.
budino al latte condensato – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | Numero di Persone | Tempo di cottura | Tempo totale |
|---|---|---|---|
| 15 minuti | 4 persone | 15 minuti | 30 minuti (incluso il raffreddamento) |
budino al latte condensato – Ingredienti
- 600 ml di latte
- 45 ml di succo di limone fresco
- 1 limone (scorza grattugiata)
- 80 g di zucchero
- 3 tuorli d’uovo
- 25 g di amido di mais
- 150 g di latte condensato
budino al latte condensato – Procedimento
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Inizia grattugiando la scorza del limone e spremendo il succo. Metti da parte il succo, mentre la scorza ti servirà per dare un tocco di freschezza al budino. In una ciotola, sbatti i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi l’amido di mais, mescolando bene affinché non si formino grumi; questo passaggio è fondamentale per garantire una consistenza cremosa.
Poi, in un pentolino, versa il latte e unisci la scorza di limone grattugiata. Scalda il latte a fuoco medio, senza portarlo a ebollizione, per permettere agli aromi del limone di infondersi nel liquido. Quando il latte sarà caldo, aggiungi il latte condensato, mescolando bene per amalgamare gli ingredienti.
A questo punto, incorpora lentamente il composto di tuorli e zucchero al latte caldo, mescolando continuamente. Continua a cuocere a fuoco medio-basso finché il budino non raggiunge una consistenza densa, ci vorranno alcuni minuti. Una volta pronto, aggiungi il succo di limone e mescola bene per unire i sapori.
Versa il composto cremoso in coppette o ciotoline e lascialo raffreddare per qualche minuto a temperatura ambiente. Trasferisci poi in frigorifero e fai riposare per almeno 2 ore. Servi il budino ben freddo, magari con una spolverata di cacao in polvere o di cannella, per un tocco extra di sapore. Buon appetito!
budino al latte condensato – Consigli e Varianti per la ricetta
Puoi personalizzare questa ricetta in diversi modi! Ad esempio, puoi aggiungere alla preparazione un cucchiaino di estratto di vaniglia per un profumo ancora più avvolgente. Se desideri un sapore di frutta, prova ad aggiungere purea di fragole o di mango nel composto finale. Un’altra variante interessante è quella di utilizzare cioccolato fuso al posto del latte condensato per un budino al cioccolato irresistibile. Spero che queste idee ti ispirino a sperimentare e a creare il tuo budino unico!
