La torta salata di melanzane rappresenta un perfetto equilibrio tra gusto e salute. Questo piatto, ricco di sapori e nutrienti, è ideale per chi desidera mantenere una dieta sana senza rinunciare al piacere del cibo. Preparata con ingredienti leggeri e freschi, questa ricetta è un’ottima scelta per una cena leggera o un pranzo pronto da portare con sé. Scopriamo insieme come prepararla!
| Tempo di preparazione | 20 minuti |
|---|---|
| Numero di Persone | 5 |
| Tempo di cottura | 45 minuti |
| Tempo totale | 1 ora e 5 minuti |
1. Iniziate lavando le melanzane e tagliandole a fette. Cospargetele di sale e lasciatele riposare per circa 30 minuti per eliminare l’amaro. Risciacquate e asciugate le fette con un panno.
2. In una padella capiente, scaldate un filo d’olio extravergine di oliva e aggiungete la cipolla tritata. Fate soffriggere fino a quando non diventa dorata. Aggiungete il macinato e cucinate a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto fino a quando non sarà ben cotto.
3. Unite il peperone rosso e continuate a cuocere per altri 5-7 minuti. Versate poi la salsa di pomodoro e condite con sale, pepe e le erbe aromatiche scelte. Lasciate sobbollire per circa 10 minuti per far amalgamare i sapori.
4. Nel frattempo, preriscaldate il forno a 180°C. Stendete la pasta brisée o sfoglia in una teglia precedentemente unta. Bucherellate il fondo con una forchetta.
5. Distribuite uniformemente le melanzane preparate all’inizio sul fondo della pasta. Versate il composto di carne e pomodoro sopra le melanzane, livellando bene. Infine, spolverizzate con il formaggio light grattugiato.
6. Cuocete in forno preriscaldato per circa 45 minuti o fino a quando la superficie non sarà dorata e croccante. Una volta cotta, sfornate la torta salata e lasciatela raffreddare per qualche minuto prima di servire.
Per rendere la tua torta salata di melanzane ancora più gustosa, puoi provare a sostituire il macinato magro con tofu sminuzzato per una versione vegetariana. Aggiungere dei funghi champignon o delle zucchine grattugiate può contribuire a dare ulteriore sapore e consistenza al piatto. Inoltre, per una nota di freschezza, puoi accompagnare la torta con una salsa allo yogurt aromatizzata con menta. Non dimenticare di sperimentare con diverse erbe aromatiche per personalizzare ulteriormente il tuo piatto!
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