La crostata con frolla montata è un dolce che sorprende per la sua consistenza unica e per il suo sapore avvolgente, capace di conquistare anche i palati più esigenti. Questa preparazione è perfetta per chi desidera un dessert goloso, ma diverso dai soliti biscotti. Grazie alla leggerezza della frolla montata, ogni morso si trasforma in un’esperienza indimenticabile. Prova a servirla tiepida, così il profumo del cioccolato sprigionerà tutto il suo fascino, rendendo questo dolce ancora più irresistibile.
Crostata frolla montata – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | Numero di Persone | Tempo di cottura | Tempo totale |
|---|---|---|---|
| 15 minuti | 8 persone | 20 minuti | 35 minuti |
Crostata frolla montata – Ingredienti
- 390 g di farina 00
- 300 g di burro
- 150 g di zucchero a velo
- 3 uova (2 tuorli e 1 intero)
- 500 ml di latte
- 2 tuorli d’uovo
- 110 g di zucchero
- 40 g di cacao amaro in polvere
- 40 g di cioccolato fondente
- 55 g di farina 00
Crostata frolla montata – Procedimento
Inizia preparando la crema al cioccolato, poiché ha bisogno di tempo per raffreddarsi. In un pentolino, scalda il latte a fuoco basso. Nel frattempo, in una ciotola, incorpora i tuorli d’uovo con lo zucchero, mescolando fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi la farina e il cacao setacciati, amalgamando bene per evitare la formazione di grumi. Versa lentamente il latte caldo nel composto di uova, zucchero, cacao e farina, continuando a mescolare. Riporta tutto nella pentola e cuoci a fuoco medio mescolando costantemente finché la crema non si addensa. Quando sarà pronta, aggiungi il cioccolato fondente spezzettato, mescolando fino a quando non si scioglie completamente. Copri con pellicola a contatto e lascia raffreddare.
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Ora occupati della frolla montata. In una ciotola capiente, monta il burro ammorbidito con lo zucchero a velo fino a ottenere una crema soffice e chiara. Aggiungi l’uovo intero e i tuorli uno alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta. Incorporare gradualmente la farina setacciata e continua a mescolare delicatamente fino a ottenere un composto omogeneo.
Preriscalda il forno a 180 gradi. Fodera una teglia da crostata di 24 cm con carta da forno. Versa la frolla montata nello stampo, livellando bene con una spatola. Distribuisci la crema al cioccolato raffreddata sopra la base di frolla montata, livellandola uniformemente. Decora con pezzi di frolla avanzata, se ne hai. Inforna per circa 20 minuti, controllando che i bordi siano dorati e la crostata ben cotta. Fai raffreddare leggermente prima di tagliare a fette. Servila e goditi questo dolce che conquisterà tutti!
Crostata frolla montata – Consigli e Varianti per la ricetta
Per rendere questa crostata ancora più interessante, puoi sperimentare con variazioni. Sostituisci la crema al cioccolato con una crema di nocciole o con una marmellata di frutta per una dolcezza diversa. Aggiungi frutta fresca come fragole o banane sulla crema, per un contrasto fresco. Puoi anche arricchire la frolla montata con ingredienti come mandorle tritate o una spruzzata di cannella per dare un tocco aromatico. Non dimenticare di servire la crostata con una pallina di gelato alla vaniglia per un abbinamento da sogno. Buona preparazione!
