Se stai cercando un piatto sano e gustoso per la tua cena, sei nel posto giusto! La torta di verdure che ti proponiamo è un’ottima scelta per chi desidera restare leggero senza rinunciare al sapore. Con ingredienti freschi e nutrienti, questa ricetta è perfetta per ogni occasione, sia per una cena in famiglia che per un pasto veloce e sano. Scopriamo insieme come prepararla!
Torta di verdure – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | Numero di Persone | Tempo di cottura | Tempo totale |
|---|---|---|---|
| 20 minuti | 4 persone | 40 minuti | 60 minuti |
Torta di verdure – Ingredienti
- 300 g di cavolo riccio
- 250 g di macinato di pollo o tacchino
- 3 uova
- 1 cipolla media, tritata
- 1 carota, grattugiata
- 100 g di formaggio grattugiato (es. mozzarella o parmigiano)
- 50 g di pangrattato integrale
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale e pepe a piacere
- Spezie a scelta (es. origano, prezzemolo)
Torta di verdure – Procedimento
Iniziate riscaldando il forno a 180°C. Nel frattempo, lavate accuratamente il cavolo riccio e tagliatelo a striscioline. In una padella, versate un filo d’olio extravergine d’oliva e fate rosolare la cipolla tritata fino a quando diventa trasparente. Aggiungete il cavolo e la carota grattugiata, lasciando cuocere per circa 5-7 minuti, finché le verdure si ammorbidiscono. Per dare sapore, potete aggiungere anche le spezie scelte.
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In una ciotola capiente, unite il macinato di pollo, le uova, il formaggio grattugiato, il pangrattato, sale e pepe. Mescolate bene fino a ottenere un composto omogeneo. Incorporate le verdure cotte e mescolate nuovamente. Se l’impasto risulta troppo asciutto, potete aggiungere un cucchiaio d’acqua o un altro po’ d’olio.
Prendete uno stampo da forno, ungente leggermente con olio e versate il composto. Livellate la superficie con una spatola e, se desiderate, cospargete un po’ di pangrattato in superficie per una croccantezza extra. Infornate per circa 40 minuti o fino a che la torta risulta dorata e compatta.
Una volta cotta, sfornate la torta di verdure e lasciatela intiepidire per qualche minuto prima di affettarla. Servitela calda o a temperatura ambiente, accompagnata da un’insalata fresca per un pasto ancora più bilanciato.
Torta di verdure – Consigli e Varianti per la ricetta
Potrete personalizzare questa torta di verdure secondo i vostri gusti! Provate ad aggiungere altre verdure come zucchine o peperoni per dare un tocco di colore e sapore. Inoltre, se amate i sapori più intensi, potete sostituire il formaggio grattugiato con della feta sbriciolata. Per una versione vegana, eliminate il macinato e le uova e sostituite con tofu sbriciolato e un mix di farine vegetali. Questa torta è versatile e si presta facilmente a tante varianti, rendendola perfetta per ogni palato!
