La millefoglie salata di patate è un piatto semplice e gustoso che conquisterà tutti con la sua cremosità e croccantezza. Non serve essere esperti in cucina per prepararla, basta seguire pochi passaggi e utilizzare ingredienti di qualità. Questo piatto versatile può essere servito come antipasto, contorno o anche come piatto principale. Non vi resta che mettervi all’opera!
| Tempo di preparazione: | 20 minuti |
| Numero di persone: | 4 |
| Tempo di cottura: | 30 minuti |
| Tempo totale: | 50 minuti |
Iniziamo la preparazione della millefoglie salata di patate. Per prima cosa, tagliate il fiordilatte a fette e lasciatelo sgocciolare in un colino, in modo da eliminare l’eccesso di liquido e ottenere una consistenza più cremosa al momento della cottura.
Nel frattempo, sbucciate le patate e utilizzate una mandolina o un coltello affilato per tagliarle a fette sottilissime; questo passaggio è fondamentale affinché le patate si cuociano uniformemente e rapidamente. Immergete le fette di patate in una ciotola con acqua molto fredda per circa 10 minuti; questo aiuterà a rimuovere l’amido, rendendo le patate croccanti in forno.
Prendete una pirofila da forno e cospargete sul fondo un po’ di pan grattato. In una terrina, mescolate il pan grattato con un pizzico di rosmarino e sale per insaporirlo. Componete il primo strato nella pirofila, disponendo le fette di patate in modo uniforme. Aggiungete quindi uno strato di fiordilatte, una spolverata del mix di pan grattato, seguita dal parmigiano reggiano grattugiato. Continuate a sovrapporre gli strati di patate, fiordilatte e mix di pan grattato fino a esaurire tutti gli ingredienti.
Assicuratevi che l’ultimo strato sia composto da pan grattato e rosmarino, per conferirgli una croccantezza extra durante la cottura. Preriscaldate il forno a 180°C e infornate la millefoglie per circa 30 minuti, o fino a quando non vedrete formarsi una dorata crosticina in superficie. Una volta cotta, sfornate e lasciate intiepidire prima di tagliare a fette e servire.
Per rendere la vostra millefoglie salata di patate ancora più saporita, potete considerare alcune varianti. Ad esempio, potete aggiungere fette di prosciutto cotto tra gli strati per un tocco di sapore in più. Se amate i formaggi, provate ad alternare il fiordilatte con mozzarella o scamorza affumicata per un effetto ancora più filante.
Per un tocco di freschezza, potete aggiungere qualche fogliolina di basilico fresco tra gli strati di patate. Infine, se desiderate un piatto ancora più leggero, provate ad utilizzare patate dolci che conferiscono un sapore unico e leggermente dolce alla millefoglie. Buon appetito!
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